Les Macarons à la Chartreuse

13 février 2013

Bienvenue & Index

Bonjour à tous sur mon blog ! Ma plus grande passion est la PÂTISSERIE.J'adore faire des gâteaux ou autres délicieuses gourmandises à ma famille et à mes amis. Et j'aime partager cette passion avec les autres. Les Macarons à la Chartreuse est depuis 2011 le site de mes recettes colorées et gourmandes.Vous trouverez  ici des recettes de macarons et autres gourmandises autour du chocolat et de la pâtisserie. Et également des recettes salées !Je vous propose  Sur le haut de mon blog, vous... [Lire la suite]

24 mars 2020

Gaufres (recette avec moule Tupperware)

  Recette réalisée avec les moules à gaufres en silicone de chez Tupperware. Recette de gaufres sucrées : pour 8 gaufres 3 oeufs 250ml de lait 175g de farine 1 pincée de sel 5ml de levure chimique 90g de beurre 75g de sucre Dans un bol, melangez les jaunes d'œu, le lait, la farine, le sel, la levure et le sucre, à laide d'un fouet. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement en 2 fois les blancs montés en neige.  Répartissez la pate dans 2 moules à gaufres... [Lire la suite]
24 mars 2020

Sauce caramel beurre salé

  100g de sucre 120g de crème fleurette 20g de beurre demi-sel 2 pincées de fleur de sel Préparer la sauce (elle se garde une semaine, bien fermée à température ambiante ou au frais). Dans une casserole faire fondre le sucre à sec jusuq'à ce qu'il devienne d'une belle couleur brun clair. Ne pas toucher ni remuer. Il faudra environ 3-4 minutes. Ensuite ajouter la crème en faisant attention aux éventuels giclements, bien mélanger. Hors du feu, ajouter le beurre et mélanger à nouveau. Saupoudrer de fleur de sel.
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24 mars 2020

Crêpes

125g de farine 3g de sel 50g de sucre 3 oeufs 250g de lait 60g de beurre 1cs d'huile végétal    Préparer la pate à crepes. Mélanger la farine au sel et au sucre puis ajouter les oeufs. Fouetter pour obtenir un appareil homogène. Enfin verser le lait doucement en mélangenat pour éviter la formation de grumeaux. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Enlever du feu et laisser tiédir. Enfin, l'incorporer à la pate à crèpe. Faire reposer à température ambiante une demi-heure. Cuire les... [Lire la suite]
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24 mars 2020

Gaufres

  La recette est adaptée de celle de Christophe Michalak. Les gaufres sont très croustillantes à l'extérieur et très moelleuses à l'intérieur.   Pour 8 grosses gaufres 330 ml de lait 250 g de beurre 300 g de farine 4 oeufs 4 c. à soupe de sucre 2 c. à soupe de rhum Sucre à glacer pour saupoudrer   Dans une casserole, chauffer le lait et le rhum. Ajouter le beurre coupé en morceau. Faites fondre le mélange tranquillement à 50 C.Verser la farine tamisée dans un saladier et verser le mélange... [Lire la suite]
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24 mars 2020

Lingettes désinfectantes et recyclables

Ingrédients pour un bocal de 500 ml 240 ml de vinaigre blanc (ou d'alcool) 240 ml d'eau 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 10 gouttes d'huile essentielle de citron 10 gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus globuleux 10 gouttes d'huile essentielle de tea-tree Remplacez les lingettes jetables par des lingettes nettoyantes en tissu. Le principe est simple, on récupère des vieux tissus et on les plonge dans une solution désinfectante naturelle. Pour fabriquer sa solution... [Lire la suite]
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14 février 2020

Mini tartelettes au chocolat et caramel au beurre demi sel

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14 février 2020

Mini cannelés marron chocolat

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14 février 2020

Bouchons au rhum façon baba

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14 février 2020

Mini muffins chocolat orange

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14 février 2020

Mini cannelés crunchy

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14 février 2020

Fondant aux 2 parfums

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14 février 2020

Mini muffins pralinés chocolat

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14 février 2020

Mini muffins briochés

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14 février 2020

Mini cakes comté et graines de sésames

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14 février 2020

Fondants aux chocolat

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14 février 2020

Mini cannelés à la noix de coco

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14 février 2020

Mini cannelés orientaux aux crevettes

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14 février 2020

Mousselines de poulet à l’estragon

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14 février 2020

Mini muffins au fromages façon soufflés

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