P1080034

Ingrédients :

Pour la pâte claire :

  • 175g de farine
  • 1 jaune d'œuf
  • 100g de beurre ramolli
  • 60 g de sucre glace
  • 2 pincées de levure chimique
  • 1 cc de extrait vanille
  • 1 pincée de sel

Pour la pâte au chocolat :

  • les mêmes ingrédients que pour la pâte claire
  • 20g de cacao
  • 60g de chocolat haché

P1080050

Pour la pâte claire, tamisez 175g farine avec 1cc levure, 60g sucre, le sel. Incorporez 100g beurre, la vanille puis le jaune d'oeuf. Rassemblez la pâte en boule.

Préparez  de la même manière la pâte au chocolat an tamisant 20g cacao avec 175g farine et en ajoutant 60g chocolat.

Entre deux feuilles de papier sulfurisé, étalez les pâtes en rectangles de même dimension, de 2mm d'épaisseur environ. Recouvrez la pâte claire de lait de la pâte chocolatée. Rectifiez les bords. Roulez en formant un boudin. Mettez le au frais pendant 3h.

Coupez le rouleau en tranches de 5mm d'épaisseur. Faites les cuire sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, au four th6 (180°C) pendant 15 minutes environ.

source: http://www.gourmandiseries.fr/2014/12/1-sables-tourbillon-cacao-et-vanille/

P1080028