- 500 g de blanc de poireaux

- 50 ml d'huile

- 250 ml de farine

- 150 g de beaufort ou de comté râpé

- 4 oeufs

- 250 ml de crème fraîche épaisse

- 500 ml de lait

- Sel et poivre

- 1 pincée de noix de muscade

- 4 tranches de saumon fumés en petits morceaux (ou chiffonafe de saumon, ou du saumon en pavé)

- Beurre mou pour l'ultra pro

 

 - Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C.

 - Lavez les proireaux et coupez-les en rondelles à l'aide du couteau du chef et disposez-les u fur et à mesure dans le pichet microplus, ajoutez l'huile, fermez et faites cuire 6 mn à 750 watts.

 - Dans le bol batteur pro 3L, mélangez avec le fouet métallique, la farine, le fromage râpé. Ajoutez les oeufs, la crème et incorporez petit à petit le lait. Ajoutez le sel, le poivre, la muscade puis le saumon coupé en petits morceaux et les poireaux.

 - Beurrez l'ultra pro à l'aide du pinceau silicone, versez la préparation et faites cuire, couvert, dans le four préchauffé 35 à 40 mn, Th 6/7 ou 200°C. Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 10 mn.

 

Source: Livre "Les plats de toujours au goût du jour" Tupperware