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 Recette de la garniture

 
·         4 clémentines
·         20 gr de fécule de mais
·         50 gr de sure en poudre
·         1 jaune d’oeuf
Mélanger dans un récipient, le zeste d’une clémentine, le jus des 4 clémentines, la fécule de mais, le jaune d’œuf et le sucre
Mettre sur feu moyen et tourner jusqu’à épaississement.
Laisser refroidir et mettre la préparation dans une poche  à douille cannelée et farcir les coques.
Source (recette et photo): http://lallalatifa.com/macarons-bicolores-aux-clementines/#!prettyPhoto