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Ingrédients pour 7/8 petits fondants :

  • 90 gr de beurre salé
  • 110 gr de chocolat noir
  • 2 œufs
  • 70 gr de sucre
  • 25 gr de farine

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Préparation:

Préchauffer le four à 200.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en parcelles. Mélangez régulièrement. Possible d'utiliser le micro-ondes (environ 2mn).

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre. Puis, ajoutez la farine et mélangez.

Lorsque le mélange chocolat-beurre est fondu et bien lisse, versez-le dans le saladier et bien mélanger le tout.

Remplissez aux 2/3 des moules à muffins en silicone préalablement huilés.

Cuisson :

Le temps de cuisson varie en fonction de la taille de vos moules et du résultat que vous voulez avoir (moelleux ou fondant). N’hésitez pas à jeter des coups d’œil au four, c’est très rapide.
Pour info, j’ai utilisé des moules de 7 cm.

Pour la version fondant : laisser cuire environ 6-7 mn
Pour la version moelleux : laisser cuire 3 minutes de plus, entre 8 à 10min

Laissez refroidir les mini-moelleux avant de les démouler, puis servez-les tels quels ou pour les plus gourmands avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise.

J’ai fait la version « moelleux » pour les transporter pour un pique-nique mais la version coulante fait aussi sont petit effet !

Démouler et déguster

 

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