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Pour 1 moule de 24 cm de diamètre ou 2 moules ronds de 16 à 18 cm de diamètre

environ 8 personnes

- 4 œufs entiers
- 1 yaourt nature
- ¾ pot de yaourt d’huile de noix (ou neutre si vous n’en avez pas)
- 2 pots de yaourts de sucre roux bien remplis
- 1 sachet de levure chimique

- 1/4 de pot de yaourt de lait demi-écrémé
- 2 cas bombées de cacao poudre
- 2 pots de yaourts de farine T55
- 1 pot de yaourt de farine de châtaigne
- 120 gr de chocolat noir
- 60g de chocolat au lait
- Pour la chapelure : 4 spéculoos réduits en poudre fine avec 15g de poudre de noisette

Dans un cul de poule, mélangez les œufs et le yaourt au fouet. Ajoutez l’huile et le sucre roux et mélangez bien.
Ajoutez ensuite le lait puis le cacao poudre, la farine T55, la levure chimique et la farine de châtaigne.
Ajoutez enfin les chocolats préalablement fondus au bain marie.

Chemisez 2 moules à manqué (de 16 à 18 cm de diamètre) de beurre et de la chapelure puis remplissez les moules aux 2/3 de la hauteur (pas plus car l’appareil lève légèrement à la cuisson !) et faites cuire à 170° entre 40 et 50 minutes pour un gâteau de 24 cm ou entre 25 et 30 minutes pour les moules de 16 cm de diamêtre.

Source: http://www.lamedecinepasseparlacuisine.com/2016/01/le-gateau-au-yaourt-et-chocolat-de-philippe-conticini.html

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