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Ingrédient:

  • 60 gr de beurre à température ambiante
  • 85 gr de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de zeste de citron
  • 2 oeufs entiers
  • 200 ml de lait
  • le jus d'1 Citron et demi
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 280 gr de farine tout usage
  • 1 c. à café de levure chimique
  • ½ c. à café de bicarbonate de soude
  • 2 c. à soupe de graines de pavot (facultatif)
glaçage :
  • 100 gr de sucre glace
  • jus de citron
  • zeste de citron.

 

Réalisation:

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Dans un saladier fouettez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange un peu crémeux. Ajoutez ensuite les oeufs 1 à 1 tout en fouettant
  3. introduisez le lait, le jus de citron et la vanille, fouettez encore.
  4. ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et la bicarbonate de soude.
  5. Introduisez bien le tout, et ajoutez les grains de pavot et le zeste de citron.
  6. Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfournez pour 55mn ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée dans le gâteau ressorte propre.
  7. laissez refroidir avant de démouler.
  8. préparez le glaçage en incorporant le jus de citron délicatement au sucre glace, tout en remuant avec une cuillère.
  9. a la texture voulue, garnissez le cake avec ce glaçage et un peu de zeste de citron

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