14 août 2017

Houmous recette facile & rapide

  300 g de pois chiches cuits et égouttés (conserver un peu d’eau de cuisson) 3 à 4 cuillères à soupe de Tahiné (crème de sésame) Jus de deux citron Du sel 1 à 2 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à café de paprika Huile de sésame ou huile d’olive La veille, mettre à tremper les pois chiches dans de l’eau froide pendant toute une nuit .Le lendemain mettre les pois chiches égouttés dans 2 litres d’eau froide , porter à ébullition et laisser cuire 1 h 30 à 2 h jusqu’à ce que que les pois... [Lire la suite]
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30 juillet 2017

Scones au cheddar

Pour 8 scones Préparation: 20min Cuisson: 20min 270g de farine 2 petites cc de levure chimique 1/3 cc de bicarbonate de soude 1/2 cc de sel 80g de beurre 100g de cheddar rapé 50g d'emmental rapé 140ml de lait ribot 1 oeuf Mélangez 270g de farine, 2 cc de levure, 1/3 cc de bicarbonate et 1/2 cc de sel. Ajoutez 80g de beurre coupé en petits morceauc et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse grossière. Ajoutez 100g  de cheddar er 50g d'emmental rapé (réservez un peu de cheddar) puis 140ml de... [Lire la suite]
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07 avril 2017

Croustillants de fromage frais

Les ingrédients: Feuilles de bricks 1 pot de Boursin Cuisine (125g) 1 oeuf 1 échalote sel, poivre, muscade huile d' olive 5cl de crème liquide Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Faire suer l' échalote ciselée dans un peu d' huile d' olive. Réservez. Mélangez le Boursin Cuisine avec l' oeuf et la crème. Assaisonnez avec le sel, le poivre et un peu de muscade. Badigeonnez d' huile d' olive et découpez les feuilles de bricks en petits carrés de 8x8 cm environs en fonction de la taille de vos empreintes.... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Croissants tomates confites

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08 avril 2015

Cocktail de fruits exotiques

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08 avril 2015

Mini cakes aux légumes

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07 avril 2015

Madeleines aux tomates séchées, mozzarella pistou

  Préparation : 15mn Cuissons : 4mn, Th 7/8 ou 220°C puis 6mn Th6/7 ou 200°C Ingrédients pour 2 Moules à madeleines : • 2 gros œufs (jaunes et blancs séparés) • 50ml d’huile des tomates séchées • 25ml d’huile d’olive • 50ml de parmesan râpé • 200ml de farine • ½ sachet de levure chimique • 50g de tomates séchées • sel et poivre du moulin • 50ml de pignons de pin • 20 feuilles de basilic • 1 gousse d’ail • 50g de mozzarella Dans le Turbo Max, mixez la gousse d’ail épluchée et dégermée, les tomates... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Rillettes de saumon

Ingrédients : 1 boîte de saumon au naturel égoutté (environ 200g) 150g de saumon fumé coupé en morceaux 50g de beurre mou 150 ml de crème liquide entière  15 ml de jus de citron 4 brins d'aneth ciselé (ou aneth séchée) sel / poivre  On peut remplacer le beurre et la crème par 75g de fromage frais (Philadelphia, st moret, carré frais ) Préparation : Egoutter le saumon au naturel et retirer la peau et les arêtes s'il y en a.   Mixer les saumons (naturel et fumé) avec le beurre, la crème et le jus de... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Brioche aux tomates cerises et pesto

Ingrédients: -150g de beurre ramolli -100g de pesto -10ml de concentré de tomate -250g de farine (500ml) -50g de parmesan rapé -6 oeufs -150g de tomates cerises -sel, poivre   1- Préchauffez le four Th 5/6 ou 170°C sans la grille. 2- Dans le Bol batteur 3L, mettez le beurre, le pesto, le concentré de tomates et travaillez le tout à l'aide de la Spatule silicone. Ajoutez la farine, le sel, le Poivre, les jaunes d'oeufs un à un et le parmesan râpé avec le Moulin universel. 3- Montez les blancs en... [Lire la suite]
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