14 mai 2017

Gateau à la crème de marron et chocolat (sans gluten)

  Pour un gateau de 8 parts : 500g de crème de marron 100g de chocolat noir (mini 75%) 3 gros oeufs 1 cS rase de cacao amer 30G de farine de riz demi complet (environ 2cS bombées) ou de fécule au choix 1cS d'huile de coco ********************* 1. Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec la cuillerée d'huile de coco. Homogénéiser et laisser tiédir. 2. Clarifier les oeufs. Monter les blancs en neige. Mélanger les jaunes avec la crème de marrons (en garder une cuillère de coté), le cacao... [Lire la suite]
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16 décembre 2015

Gateau magique à la vanille

Pour 6/8 personnes Préparation: 15min Cuisson: 50min/1h Repos au frais:3h Matériel: Batteur éléctrique, plat carré de 20 cm, papier cuisson   Les ingrédients: 125g beurre 1 gousse de vanille 4 oeufs 150g sucre 115g farine (farine de riz pour une version sans gluten) 1cs eau 50cl lait (lait de soja pour une version sans lactose) 1 pincée de sel La recette: Préchauffez le four à )C (th). Faites fondre 125g de beurre à feux doux dans une casserole. Réservez. Fendez la gousse de vanille en deux, prélevez les... [Lire la suite]
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13 novembre 2015

Carrot Cake et cream cheese

  Pour le Carrot Cake 150 g de vergeoise blonde 250 g d'œufs entiers 150 g de beurre 1/2 sel 50 g de poudre d'amandes 150 g de farine type 45 50 g de farine complète 1 g de vanille en poudre 1 petite pincée de 4 épices 10 g de levure chimique 5 g de bicarbonate de soude 100 g de noix de pécan 50 g d'amandes émondées 400 g de carottes râpées Préchauffer le four à 180° Fondre le beurre sur feu doux jusqu'à ce qu'il obtienne une jolie couleur noisette. Retirer du feu et laisser tiédir. ... [Lire la suite]
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13 septembre 2015

Le gâteau nantais

Pour un moule (ou un cercle) de 20cm de diamètre : 3 oeufs à température ambiante bien sûr ! 125g de beurre demi-sel très mou 150g de sucre en poudre (100g pour moi, et deux sachets de sucre vanillé) 125g de poudre d'amandes 40g de farine 15g de rhum brun 50g de sucre glace et 10g de rhum (pour le glaçage) Préchauffez le four à 170° chaleur tournante. Beurrez et farinez votre moule. Dans la cuve de votre batteur fouettez longuement à vitesse max les 125g de beurre demi-sel très mou avec le... [Lire la suite]
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28 avril 2015

Fondant aux noix et nappage chocolat

150 g de farine150 g de beurre150 g de sucre150 g de cerneaux de noix3 oeufs1 cuillère à café rase de levure chimiqueGlaçage :200 g de chocolat noir100 g de beurre mou40 g d'eau Mettez de côté quelques cerneaux de noix pour la décoration.Concassez grossièrement les autres. Réservez.Battez les oeufs et le sucre , puis ajoutez le reste des ingrédients et mélanger.Mettez dans un moule à manqué beurré, et enfournez à four chaud 25 minutes thermostat 6 (210° C). Pour le glaçage : Mettez le chocolat, le beurre en morceaux et l'eau... [Lire la suite]
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19 janvier 2014

Le namandier

- 4 oeufs- 185g de sucre- 200g de poudre d’amandes- 100g de beurre fondu- quelques gouttes d’extrait d’amande - Préchauffer le four à 180°C.- Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.- Ajouter la poudre d’amandes.- Verser le beurre fondu et l’extrait d’amandes, bien mélanger le tout.- Verser dans un moule beurré ou recouvert de papier sulfurisé.- Enfourner 25 à 30 minutes. Source: http://blogs.cotemaison.fr/cuisinetemeraire/2011/04/23/le-namandier/
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04 janvier 2014

Far riche aux pruneaux

   Pour un moule à manqué de 20cm de diamètre - 125gr de farine - 75gr de sucre - 70gr de beurre salé coupé en dés - ½ L de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1 Càs. bien bombée de crème fraîche épaisse - 3 oeufs - 20 pruneaux environ (vous pouvez en rajouter un peu plus en fonction de vos gouts)     Verser le lait dans une casserole. Ajouter le beurre et la moitié du sucre. Porter le tout à ébullition puis retirer du feu. Réserver. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre restant et le... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Quatre-quarts

Vous désirez les acheter ?   Pour toute commande et questions, contactez moi : alix.grimbert@gmail.com  (commande uniquement sur Grenoble et dans son agglomération)  Vous pouvez remplir le Bon de commande et me l'envoyer par mail: => bon_de_commande_tup Je vous offre également le cadeau du mois pour toute commande!!
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10 décembre 2013

Moelleux chocolat et framboise

  Moelleux chocolat et framboise Ingrédients pour 4 moelleux     - 100gr de chocolat noir - 80gr de beurre (6 cs de beurre fondu) - 30gr de farine (3 cs rase de farine) - 50gr de sucre (5 cc de sucre) - 2 œufs - 4 c.c de myrtilles congelées (ou fraîches)     Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). Beurrer et fariner (ou chemiser de papier sulfurisé) 4 moules à muffins (s’ils ne sont pas en silicone). Mélanger les oeufs et le sucre roux, battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la... [Lire la suite]
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08 juillet 2013

Crumble Chocolat facile et rapide

  110 g de farine 75 g de beurre mou 10 cl de lait 200g de chocolat noir pâtissier et amer, 1 oeuf 3 jaunes d'oeufs 25 cl de crème fraiche 80g de sucre roux 80g de noisettes en poudre 1. Préchauffez votre four à 120° et râpez le chocolat.Tamisez la farine avec la poudre de noisettes et le sucre roux.Travaillez l'ensemble avec le beurre coupé en tronçons afin d'obtenir une pâte friable et sableuse.2. Faites bouillir la crème et le lait puis ôtez le tout du feu et faites-y fondre le... [Lire la suite]
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