Recettes de différents gâteaux et entremets
07 décembre 2018

Bavarois à la Chartreuse et au chocolat

  Un entremet tout à fait délicieux au bon goût de Chartreuse (pour tous ceux qui aiment). Frais et léger, il est idéal  pour la fin d'un repas copieux ou un goûter les jours de grosses chaleurs. Biscuit joconde (pour un cercle de 30 cm + 4 à 5 cercles individuels) : 3 oeufs, 3 jaunes, 180 g de blancs d'oeufs, 150 g de sucre en poudre, 225 g de poudre d'amandes, 60 g de farine, 40 g de beurre fondu, 75 g de sucre en poudre. Préparer le biscuit joconde : dans un saladier, mettre les jaunes,... [Lire la suite]

01 avril 2015

Bavarois chocolat et cœur framboise

Merci à http://www.cestcropbonchezvanille.com/2014/11/bavarois-chocolat-framboise-en-forme-de.html pour cette super recette ! Ce genre de gâteau est à préparer de préférence 24h avant dégustation ! Faire un patron sur une feuille blanche du coeur du moule que vous découperez et qui servira à découper la génoise à la forme du moule. Crème bavaroise framboise chocolat noir : 300g de purée de framboises( je prends 500 g de framboises fraîches ou congelées, que je mixe et chinoise avec une goûte... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Duo blanc et rouge

  Vous désirez les acheter ?   Pour toute commande et questions, contactez moi : alix.grimbert@gmail.com  (commande uniquement sur Grenoble et dans son agglomération)  Vous pouvez remplir le Bon de commande et me l'envoyer par mail: => bon_de_commande_tup Je vous offre également le cadeau du mois pour toute commande!!    
03 décembre 2013

Mon gâteau au chocolat sans beurre

Pour 6 personnes. Préparation : 20 min. Cuisson : 45 min.   Ingrédients 200 g de chocolat noir 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) 130 g de sucre blond de canne 20 cl de crème végétale (ici soja, sinon amande, riz...) 2 cuil. à café d'extrait de vanille 60 g de poudre d'amandes 40 g de farine une pincée de sel beurre et farine pour le moule Pour le glaçage : 200 g de chocolat noir 100 g de crème végétale Préparation 1. Préchauffez le four à 180 °C. 2. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Dans un... [Lire la suite]
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22 mai 2013

Gâteau au chocolat moelleux

Un gâteau au chocolat très moelleux et gourmand, il est important dans cette recette d’utiliser du chocolat de bonne qualité, si vous aimez le chocolat noir choisisssez du chocolat 70% pur cacao, le gâteau sera alors assez corsé en goût, si vous préférez la douceur du chocolat au lait vous pouvez mélanger les deux (noir et au lait) c’est ce que j’ai fait.. Ce gâteau est à servir tiède, si vous le préparer en avance, il suffit de le remettre dans un four  chaud pendant 5 minutes à 180°C avant de servir.   Pour 6... [Lire la suite]
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19 février 2012

Blondies: Brownies au chocolat blanc

    Ingrédients: 175g de chocolat blanc 150g  de beurre 2 oeufs 70g de farine 1/2 cc de sel 100g de cerneaux de noix ou noix de pécan     Préparation: Préchauffer le four à 170°C Faites fondre au bain marie le chocolat blanc. Lorsqu'il est presque fondu, ajoutez le beurre coupé en morceaux pour qu'il fonde également. Mélangez bien. Ajoutez au beurre-chocolat les oeufs un par un en mélangeant entre chaque ajout. Ajoutez la farine, le sel et les noix. Mélangez suffisamment pour que le... [Lire la suite]
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13 février 2012

Brownies au yaourt

  Ingrédients: 100g de chocolat au lait (couverture) 100g de chocolat noir (couverture) 100g de beurre 3 oeufs 90g de farine 100g de sucre de canne (ou 80g de sucre semoule) 140g de yaourt nature un peu dense (ou de fromage blanc) 100g de pépite de chocolat ou de pralines roses concassées ou de noix ou de noisettes ou de pistache    Préparation: Préchauffer le four à 170°C Faire fondre le beurre à feux doux. Puis faire fondre au bain-marie les deux chocolats. Mélanger le beurre et les chocolat fondu.... [Lire la suite]
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11 août 2011

Gateau au chocolat noir mi-cuit et aux pépites de chocolat blanc

  RECETTE: Ingrédients: 120g de chocolat noir 100g de beurre 2 peufs 80g de sucre en poudre 60g de farine 40g de chocolat blanc Préparation: Préchauffez le four à 210°C Cassez le chocolat noir en morceaux et faites le fondre au bain marie avec le beurre. Laissez tiédir. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et remuez soigneusement jusqu'a ce que la préparation soit lisse. Joignez le chocolat fondu  la préparation à base de farine. Mélangez à... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Le Marbré Chocolat / Vanille

  Recette: Ingrédients: Appareil vanillé 8 jaunes d'oeufs 220 g sucre 120g de creme liquide entiere 1 gousse de vanille 165g de farine 3g levure chimique 65g beurre Appareil chocolat 70g de chocolat 4 jaunes d'oeufs 120g sucre 70g creme liquide entiere 80g farine 5g cacao 2g levure chimique 20g huile de pépin de raisin Confectionnez l'appareil vanillé: Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez la creme. Fendez la gousse de vanille, gattez l'intérieur pour en extraire les... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

Gateau chocolat aux smarties et nutella

Recette:Ingrédients: 200g de chocolat noir 150g de beurre 60g de farine 4 oeufs 1 pincée de sel 125g de sucre des smarties du nutella des framboises Préparation: Faites le fondre au bain marie le chocolat en morceaux avec le beurre , ou au micro ondes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le chocolat, la farine et un peu de smarties, mélangez bien. Montez les blancs en neige  et les incorporez délicatement dans la pâte. Versez la dans le moule beurré et fariné si il n'est... [Lire la suite]
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