06 mai 2015

Lasagne de courgette

Posté par lya68 à 19:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

05 mai 2015

Gâteau Citronné aux amandes

  Photos à venir 220g de sucre 125g de farine 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 10cl d'huile  30g de beurre fondu 40g de poudre d'amande  50+20 g d'amande effilée Le zeste et le jus d'un citron ( Vous pouvez en mettre deux si vous souahitez avoir un goût encore plus prononcé en citron)  La recette : Préchauffez votre four à 180° et placez votre mouel sur la plaque Alu perforée. Dans un cul de poule mélangez le sucre + le sucre vanillé + la farine et la levure. ... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 19:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 mai 2015

Baguettes au levain

Préparation 30mn Repos 2h30 Cuisson 20mn Ingrédients pour 3 baguettes 500g de farine tradition T65 100 g de levain liquide(recette du levain kayser) ici) 5 g de levure fraîche de boulanger 10 g de sel 27 cl d’eau à 20°C Le levain: Pour réaliser le levain Kayser, il vous faudra 3 jours avant de pouvoir l'utiliser et au cours de ces 3 jours, vous allez le voir évoluer, doubler et surtout buller buller buller, signe qu'il se porte bien et qu'il vit. Au delà de ces 3 jours, il y a 2 solutions pour le conserver: Solution 1: au frigo... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 17:30 - Commentaires [0] - Permalien [#]

04 mai 2015

Cake chocolat et menthe

Photos à venir   200 gr de chocolat noir. 80 gr de sucre en poudre ou moins. 100 g de farine. 4 oeufs de taille moyenne. 200 gr de crème liquide. 1/2 paquet de levure chimique. Quelques feuilles de menthe. Préparation  Préchauffer le four à 180°C Dans une casserole faire fondre à feu doux le chocolat et 100 gr de crème liquide. Le chocolat doit être bien lisse. Hors du feux ajoutez les 100 gr de crème restante. Séparez les blancs des jaunes. Versez la crème dans un saladier, ajoutez le sucre, les jaunes... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 19:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 mai 2015

Meringues Italiennes

  La meringue Italienne La meringue Italienne est la plus technique : le blanc est monté en neige avec un sucre cuit. Elle nécessite l’utilisation d’un thermomètre pour la cuisson du sirop. Il est également plus facile de réaliser cette recette avec un robot à bras : tandis que lui monte le blanc, vous, vous surveillez le sirop. A la différence des autres meringues, celle-ci ne cuit pas au four et s’emploie uniquement pour décorer les gâteaux, meringuer des tartes, réaliser des omelettes norvégiennes ou des  chamallow.... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 19:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
04 mai 2015

Cake Citron & Framboises

Photos à venir Ingrédients :  4 Oeufs de taille moyenne 160g de sucre 120 g de crème liquide entière 220 g de farine  10 g de levure chimique 120 g de beurre  200 g de chocolat blanc  1 Zeste de Citron Quelques framboises pour les gourmands  Préchauffer le four à 170°C Faire Fondre le Chocolat et le beurre au bain-marie. Réserver à Température ambiante Dans la cuve d'un robot, battre à grande vitesse les oeufs, le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 19:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 mai 2015

Crème brûlée Vanille Framboise

  Photos à venir Ingrédients  500 gr de crème liquide 30% mat.grass. 1 gousse de vanille bourbon 5 Jaunes D'oeufs 60 gr de sucre 1 Sachet de sucre vanillé Quelques Framboises   Préparation Préchauffer le four à 140°C Chauffer la crème liquide avec les graines de vanille à feu doux, celle-ci ne doit pas bouillir. Pendant ce temps battre les jaunes avec le sucre au fouet, faire légèrement blanchir le mélange. Placer les framboises au fond de chaque ramequin. Lorsque la crème est chaude la verser... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 19:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,