17 mars 2015

Velouté de poireaux et chorizo

Merci à "La popotte à Manue" pour cette recette : http://www.lapopottedemanue.com/2015/03/veloute-de-poireaux-et-chorizo.html Pour 4 personnes : 40 g de beurre 1 oignon 200 g de pomme de terre épluchées et détaillées en petits dès (2 pommes de terre environ) 600 g de poireaux en rondelles (environ 3 poireaux) 500 g de lait 300 g d’eau + ou - une cube de bouille ou une marmite de bouillon (légume ou autre au choix) Crème fraîche liquide 80 g de chorizo en dés Cacahuètes Persil Sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Gratin de pomme de terre, carotte et rutabaga

Pour 4 personnes: 1 oignon 2 beaux rutabagas 2 grosses carottes 4 pommes de terre 50 ml de vin blanc 1 CS de persil ciselé 15 à 20 cl de crème ou crème d'avoine  gruyère râpé sel, poivre du moulin, muscade huile d'olive Couper les légumes en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Émincer l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une cocotte Ajouter les légumes, le vin blanc, le sel, le poivre et la muscade. Couvrir et laisser cuire à l'étouffée pendant 30 min environ. Ajouter le... [Lire la suite]
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16 mars 2015

Cake pops ou cake balls tout chocolat et nutella

  La recette se fait par étape, il y a des temps de refroidissement à respecter il est préférable de réaliser le cake la veille et terminer l'enrobage et la décoration des Balls le lendemain. Pour 2 douzaines environ : Pour le gateau: 125 gr de farine 50 gr de maïzena (amidon de maïs) 3 œufs 1 c à s de poudre à lever 12 cl de crème liquide 15 gr de cacao en poudre non sucré 100 gr de sucre Pour les balls: 100 gr de Nutella 100 gr de mascarpone 150 gr de chocolat à 64% de cacao Préchauffer le four T6... [Lire la suite]
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13 mars 2015

Tupperware : fiche pratique congélateur

Bonjour à toutes et à tous !   Voici une fiche permettant de lister le contenu de leur congélateur. Voir Mon_cong_lateur___inventaire en pdf
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12 mars 2015

Biscuits vanille cacao à la presse (Martha Stewart)

100 g de sucre en poudre 1 belle gousse de vanille 175 g de beurre mou mais non fondu 1/2 càc de sel fin 1 càc d'extrait naturel de vanille 1 jaune d'oeuf (gros calibre de préférence mais moyen fait l'affaire) 225 g de farine type 55 25 g de cacao amer en poudre, ou de la farine pour des biscuits natures Préchauffer le four à 170°C. Mettre le sucre dans un mixeur. Couper la gousse de vanille en 2 dans sa longueur, gratter les graines puis les déposer dans le sucre. Couper à nouveau chaque moitié en 4 tronçons, les... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Mousse à la crème de marrons ou "marron suisse"

  Pour 4 / 6 personnes selon la taille du contenant: 2 feuille de gélatine  300g de crème de marrons  25cl de crème liquide entière très froide Vous pouvez la faire selon 2 méthodes, avec ou sans siphon. Avec siphon: Mettez la feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour la faire ramollir. Au micro-ondes chauffer 1minute (puissance maxi) la crème de marron dans un saladier puis y incorporer la gélatine. Diluer cette préparation avec la crème liquide, filtrer pour oter... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Gratin de ravioles aux st jacques et fondue de poireaux

Excellente recette, le mariage de ces trois ingrédients est superbe. Facile et rapide à faire. Pour 4 personnes :   500g de ravioles de royans 4 blancs de poireaux 2 echalotes 400g de petites noix de st jacques (possible de les prendre surgelé) 2 cas de crème liquide 300g de creme epaisse Beurre Huile d'olive Sel poivre gruyère rapé ou comté Vous pouvez également à la place de la crème faire une sauce à la bisque de homard ou crevette 1 boite de bisque de homard   Préchauffer le four... [Lire la suite]
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10 mars 2015

Financiers aux zestes d'orange

  Ingrédients (pour 4 personnes) Pour 8 à 10 gâteaux : 150 de beurre 100 g de sucre quelques zestes d’orange râpés 60 g de poudre d’amande 50 g de farine 5 blancs d’œufs montés en neige  Préparation Préchauffer le four à 180°Râper les zestes d’orange dans le sucre en poudre afin qu’il s’imprègne bien des saveurs de l’orange, vous pouvez même le faire la veille, les financiers seront plus parfumés !Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit noisette, c’est à dire de couleur presque «... [Lire la suite]
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09 mars 2015

Idées de décorations pour Pâques

  Des idées d'autres blog et sites pour la décoration de gateaux, cupcakes, macarons et cake pops sur le thème de Pâques.   Sur le blog suivant : http://www.gotchocolate.com/2011/04/recipe-birds-nest-easter-cupcakes/ http://vanillalilycakedesign.blogspot.fr/2010/03/easter-cupcakes.html  http://www.un-jeu-d-enfant.fr/blog/2013/03/ Pas à pas : http://www.thepartiologist.com/2013/03/carrot-cake-pops.html http://sugarkissed.net/spring-cake-pops/#chickpops Pas à pas :... [Lire la suite]
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