06 février 2014

Promo Février 2014 Spéciale Moules Financiers

Je vous propose une vente spéciale en Février 2014 Pour l'achat de Moule à Financier Semaine  6 et 7: Du 3 Février 2014 au 16 Février 2014     Vous désirez les acheter ?  Pour toute commande et questions, contactez moi : alix.grimbert@gmail.com  (commande uniquement sur Grenoble et dans son agglomération)  Vous pouvez remplir le Bon de commande et me l'envoyer par mail: => bon_de_commande_tup Je vous offre également le cadeau du mois pour toute commande!! Recettes de... [Lire la suite]
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05 février 2014

Tarte à la framboise et amande

Ingrédients pour une pâte sucrée : (pour un fond de tarte de 24 cm de diamètre) - 200g de farine - 50g de sucre glace - 1/4 de cuillerée à café de sel - 125 g de beurre froid - 2 gros jaunes d'oeufs - 1 cuillère à soupe de crème fraîche Ingrédients pour la garniture à la crème d'amande : - 2 oeufs - 100g de beurre mou - 100g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 100g de poudre d'amande - 3 gouttes d'extrait d'amande amère - 10g de farine Finition : - Amandes effilées - Framboises surgelées Ingrédients... [Lire la suite]
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05 février 2014

Buche chocolat pralinoise / gâteau roulé

Génoise / biscuit roulé: - 4 oeufs - 120 g de sucre - 90 g de farine - 30 g de maïzena - 3 c-a-s d'eau tiède - zeste d'1/2 orange (facultatif) - quelques meringues maison (je posterai la recette ultérieurement) Sirop pour imbiber le gâteau roulé: - 100 ml d'eau - 50 g de sucre - 1 c-a-s de rhum, ou de jus d'orange ou autre arôme Ganache pralinoise : - 200 g de pralinoise - 150 ml de crème liquide - 30 g de beurre - 1 c-a-soupe de sucre Glaçage chocolat : -200 g de chocolat 60 % cacao - 150 ml de crème... [Lire la suite]
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05 février 2014

Bûche pâtissière à la mousse au chocolat praliné (gâteau roulé)

Pour la mousse : 6 blancs d’œufs 200 g de chocolat noir 40 g de beurre 4 CS de sucre en poudre un filet de jus de citron (facultatif) Pour le biscuit roulé : 4 oeufs un filet de jus de citron (facultatif) 125 g de sucre 125 g de farine Arômes de votre choix (ici zeste de citron et grains de vanille) Pour le pralin : 100 g de noisettes 100 g d’amandes 200 g de sucre en poudre   La mousse au... [Lire la suite]
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03 février 2014

Le Voyageur

Pour un moule à manqué  de 22/ 24 cm soit pour 8/10 personnes   La pâte d’amande maison : 250g d’amandes mondées entières ou en poudre, 250g de sucre glace, QSP* de blancs d’œufs. Attention : la quantité de pâte d’amande ci dessus vous servira pour 2 voyageurs vous pouvez congeler les 250g qui restent en attendant de les utiliser, il est en effet difficile de faire une plus petite quantité  pour un résultat optimum. Le gâteau  : 250g de pâte d’amande maison ou pas,  250g... [Lire la suite]
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01 février 2014

Gateaux moelleux aux amandes et pépites de chocolat

  190g de poudre d'amande 190g de sucre en poudre 4 oeufs 100g de beurre 2 cuillère à soupe de farine 70g de chocolat noir à 70% de cacao Battre les oeufs avec le sucre en poudre. Ajouter la poudre d'amande. Bien mélanger afin d'obtenir un mélange bien léger. Ajouter le beurre fondu tiède puis progressivement la farine. Ajouter pour finir le chocolat préalablement râpé en petits morceaux. Verser la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné. Cuire au four à 160°C pendant environ 35 minutes. Sortir du four et... [Lire la suite]
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01 février 2014

Financiers à la pistache

3 blancs d'oeuf 100g de beurre 80g d'amande 150g de sucre glace 33g de farine des pistache broyés (non salés) ou de l'arome pistache Faire chauffer le four à 250°C Faire fondre le beurre Mélanger le sucre, les amandes, la farine, les blancs d'oeufs, les pistaches et le beurre fondu Beurrer le moule et mettre dans les moules individuels La cuisson: 5 min à 240°C puis 5 min à 200°C et laisser 5min dans le four éteint Démouler les financiers un fois qu'ils sont froid    
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01 février 2014

Financiers à la cerise griotte

  Recette pour 24 mini-financiers. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 12 minutes Beurre : 65 g Sucre glace : 105 g Poudre d'amandes : 65 g Farine : 40 g Blancs d'oeufs : 2 Arôme d'amande amère Cerises griottes dénoyautées : 12   1. Faire fondre le beurre dans un bol, au bain-marie ou aux micro-ondes. 2. Dans une jatte, mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine. 3. Ajouter le beurre et mélanger soigneusement cette pâte. 4. Monter les blancs en neige, pas... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

Gateau au chocolat sans farine

Préparation : 20 minutes / Difficulté : Facile / Cuisson 20 minutes Pour 6 personnes : 250 g de chocolat noir 50 g de beurre + pour le moule 50 g de sucre glace 3 oeufs 1 pincée de sel Préchauffez le four th.6 à 180°Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, vous devez obtenir une préparation bien lisse, laissez légèrement refroidir. séparez les blancs des jaunes d'oeufs, ajoutez le mélange chocolat + beurre aux jaunes en mélangeant énergiquement à l'aide d'un fouet.Montez les blancs en neige ferme... [Lire la suite]
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21 janvier 2014

Ultra fondant au chocolat et crème de marrons

150 g de chocolat noir 50 g de beurre demi sel fondu 80 g de beurre doux fondu 500 g de crème de marrons 4 oeufs  40g de sucre glace Préchauffez votre four à 150°C. Mettez les beurres avec le chocolat à fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie. Mettez la crème de marrons dans un grand bol. Je vous rappelle que c'est la crème sucrée et non la purée de marrons. Ajoutez les œufs et mélangez bien. Versez le chocolat et le beurre fondus. Et également le sucre glace. Mélangez pour obtenir une... [Lire la suite]
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