21 mai 2011

Délices aux fraises

Recette: Ingrédients: Pour la pâte sablé: 180g de beurre ramolli 160g de sucre en poudre 4g de sel 2 oeufs entiers 240g de farine 12g de levure chimique Pour les tartelettes: 300g de fraises 60g de sucre 130g de beurre Préparations: Pour faire la pâte sablé: Dans un bol, malaxez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre en poudre et le sel. Mélangez. Incorporez les peufs un à un. Versez la farine et la levure. Mélangez bien le tout. Roulez en boule, filmez et gardez au réfrigérateur une nuit. Pour les... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Macarons de Pâques ... la suite

J'ai réalisé d'autres macarons spécialement pour Pâques. Ce sont des macarons "Lapins" et "Poussins" ! J'ai réalisé des coques de macarons normales rondes roses et jaunes, avec des oreilles pour les lapins     Les yeux, la queue du lapin et les pattes du poussin sont faits avec de la pate à sucre.     Joyeuses Pâques tout le monde !!
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15 mai 2011

Cupcakes aux fruits

La Recette : Ingrédients (pour 10 cupcakes) : Pour la génoise: beurre mou 80gr sucre 120gr extrait de vanille 1 c. à café 1 oeuf  yaourt nature 150gr farine 150gr levure chimique 1 c.à café Pour le glaçage : beurre mou 80gr sucre glace 60gr extrait de vanille 1 c.à café lait fraîs 2 c. à soupe colorant alimentaire (liquide, en poudre ou en gel) Préparation des génoises : Mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez l’oeuf légèrement battu, l’extrait de vanille ainsi que... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Financiers

Voici différents financiers: nature, aux cerises ou aux fruits rouges Recette ici  
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25 avril 2011

Les financiers à l'Antésite

Si vous ne connaissez pas l'Antésite, c'est un concentré à base de réglisse, créé il y a 100 ans à Voiron en Isère. Dilué dans de l'eau, à raison de 10 gouttes pour un verre, il donne une boisson désaltérante. Sans sucre ni édulcorant, Antésite existe en plusieurs parfums : anis (le parfum d'origine), citron, menthe, orange, cola, thé, pamplemousse rose/citron vert, pomme/cannelle et eucalyptus/pin. J'ai donc voulu tester ce concentré de réglisse aromatisé dans ces petites mignardises délicieuses. J'ai rajouté 3 cc dans la... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Macarons de Pâques

Pour Pâques, pourquoi ne pas faire des macarons spéciales pour cette occasion. Donc pour commencer, j'ai voulu faire des macarons en forme d'oeufs décorés. J'ai décoré un coté avec des pépites en chocolat ou des billes en sucre multicolores et j'ai gardé un autre coté non décoré, plus pour un niveau pratique   Egalement, j'ai décoré des macarons avec du chocolat blanc Pour rester dans l'esprit de Pâques et du chocolat, tous les macarons sont garnis avec une ganache au chocolat noir avec différents arômes: poires,... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Le Marbré Chocolat / Vanille

  Recette: Ingrédients: Appareil vanillé 8 jaunes d'oeufs 220 g sucre 120g de creme liquide entiere 1 gousse de vanille 165g de farine 3g levure chimique 65g beurre Appareil chocolat 70g de chocolat 4 jaunes d'oeufs 120g sucre 70g creme liquide entiere 80g farine 5g cacao 2g levure chimique 20g huile de pépin de raisin Confectionnez l'appareil vanillé: Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre, ajoutez la creme. Fendez la gousse de vanille, gattez l'intérieur pour en extraire les... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Macarons fraise et citron

    Recette de la ganache aux fraises et citron: 100g de chocolat blanc 20g de crème liquide entière 20g de coulis de fraise ou confiture de fraise 1 jus de citron et les zestes 3g de miel 30g de crème liquide entière froide (pour une ganache montée) Chauffez la crème et le miel et réalisez une émulsion en 3 fois avec le chocolat blanc fondue au bain marie. Ajouter la la fraise et le citron. Réservez au frigo. Pour obtenir une ganache montée, ajoutez 30g de crème froide. Mélangez et montez ensuite au fouet... [Lire la suite]
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17 avril 2011

Les cookies font leur show

D'apres la meme recette de cookie deja publié sur le blog, voici les autres cookies avec des parfums différents.   De gauche à droite, on a: Cookies aux pépites de chocolat, Cookies aux mueslis , Cookies aux chocolats blanc, Cookies aux noix de pékan et Cookies aux pistaches. J'en ai fais une bonne trentaine et en une journée... plus rien. On peut dire que c'est une recette de cookies... cookilicieuse !     Recette: Ingrédients: 110 gr de beurre ramolli 175 gr de chocolat noir 110 gr de sucre brun 100... [Lire la suite]
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19 mars 2011

Macarons tricolore

  Les macarons tricolore : violet, vert et blanc. Pour les parfums, j'ai fais les macarons à la myrtille et au citron, voire même les 2 !! Duo citron / myrtille !            Recette de la ganache à la myrtille: 100g de chocolat blanc 20g de crème liquide entière 35g de coulis de myrtille ou confiture de myrtille 3g de miel 30g de crème liquide entière froide (pour une ganache montée) Chauffez la crème et le miel et réalisez une émulsion en 3 fois avec le chocolat blanc... [Lire la suite]
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