27 novembre 2011

Tarte au chocolat blanc et aux framboises

  La Recette : Ingrédients: 250g de pate sablée 300g de framboises surgelées 110g de sucre en poudre 10g de gélatine 25cl de lait entier 3 jaunes d'oeufs 20g de maizena 170g de chocolat blanc 20cl de crème fraiche épaisse 50g de framboises fraiches Préparation: Préchauffez le four à 190°C. Foncez le moule avec la pate sablée et faites la cuire à blanc 25minutes. Laissez refroidir Dans une casserole, reduisez en compote les franboises surgelées avec 100g de sucre. La consistance doit etre épaisse Faites... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

Cake à la rhubarbe

  La Recette : Ingrédients: Compotée de rhubarbe: 400 g rhubarbe 200 g sucre 20 g beurre 1 gousse de vanille Pâte à cake: 200 g beurre mou 200 g sucre 140 g farine + 1 cc levure chimique 3 oeufs 50 g poudre d'amandes 30 ml lait, Amandes effilées  Préparation: Faire fondre le beurre, ajouter la rhubarbe en dès et le sucre puis la vanille et laisser compoter en remuant pdt 5 à 10', jusqu'à ce que la rhubarbe ai une texture fondante. Préchauffer le four à 170°C. Fouetter le beurre mou avec le... [Lire la suite]
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11 août 2011

Gateau au chocolat noir mi-cuit et aux pépites de chocolat blanc

  RECETTE: Ingrédients: 120g de chocolat noir 100g de beurre 2 peufs 80g de sucre en poudre 60g de farine 40g de chocolat blanc Préparation: Préchauffez le four à 210°C Cassez le chocolat noir en morceaux et faites le fondre au bain marie avec le beurre. Laissez tiédir. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et remuez soigneusement jusqu'a ce que la préparation soit lisse. Joignez le chocolat fondu  la préparation à base de farine. Mélangez à... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

Macarons pour un mariage : Parfums Nougat et Framboise

Recette de la ganache à la framboise: 100g de chocolat blanc 20g de crème liquide entière 20g de coulis de framboise 3g de miel 30g de crème liquide entière froide (pour une ganache montée)   Chauffez la crème et le miel et réalisez une émulsion en 3 fois avec le chocolat blanc fondue au bain marie. Ajouter la framboise. Réservez au frigo. Pour obtenir une ganache montée, ajoutez 30g de crème froide. Mélangez et montez ensuite au fouet comme pour une crème chantilly. Recette de la ganache au nougat:... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Recyclage de gâteaux ratés ou secs: Les cakes balls

Si jamais il vous reste encore du gateau que vous avez il y a quelque jour et qu'il commence à etre sec et que plus personne ne veut manger ou bien que vous venez de rater votre gateau et que vous n'osez ni le servir et en meme tant que dommage de tout jeter. Alors j'ai LA solution! Les cakes balls ! Recette: Ingrédients:   400 g de cake (gâteau au yaourt, quatre quart, gâteau au chocolat, biscuits secs...) 80-100 g de fromage frais type philadelphia saint moret, mascarpone, crème épaisse, nutella ou ganache au chocolat,... [Lire la suite]
22 juin 2011

Mini savarins aux fruits rouges

  Recette à venir ....     Recette::
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21 mai 2011

Délices aux fraises

Recette: Ingrédients: Pour la pâte sablé: 180g de beurre ramolli 160g de sucre en poudre 4g de sel 2 oeufs entiers 240g de farine 12g de levure chimique Pour les tartelettes: 300g de fraises 60g de sucre 130g de beurre Préparations: Pour faire la pâte sablé: Dans un bol, malaxez le beurre en pommade. Ajoutez le sucre en poudre et le sel. Mélangez. Incorporez les peufs un à un. Versez la farine et la levure. Mélangez bien le tout. Roulez en boule, filmez et gardez au réfrigérateur une nuit. Pour les... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Macarons de Pâques ... la suite

J'ai réalisé d'autres macarons spécialement pour Pâques. Ce sont des macarons "Lapins" et "Poussins" ! J'ai réalisé des coques de macarons normales rondes roses et jaunes, avec des oreilles pour les lapins     Les yeux, la queue du lapin et les pattes du poussin sont faits avec de la pate à sucre.     Joyeuses Pâques tout le monde !!
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15 mai 2011

Cupcakes aux fruits

La Recette : Ingrédients (pour 10 cupcakes) : Pour la génoise: beurre mou 80gr sucre 120gr extrait de vanille 1 c. à café 1 oeuf  yaourt nature 150gr farine 150gr levure chimique 1 c.à café Pour le glaçage : beurre mou 80gr sucre glace 60gr extrait de vanille 1 c.à café lait fraîs 2 c. à soupe colorant alimentaire (liquide, en poudre ou en gel) Préparation des génoises : Mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez l’oeuf légèrement battu, l’extrait de vanille ainsi que... [Lire la suite]
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25 avril 2011

Financiers

Voici différents financiers: nature, aux cerises ou aux fruits rouges Recette ici  
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