20 mars 2019
Recette de base de la Ganache au chocolat

01 février 2016
Mini buches trois chocolats Valrhona

13 septembre 2015
Brownies chocolat blanc et pralines roses
Sources: http://cotegourmandises.canalblog.com/archives/2012/09/25/25169646.html
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Ingrédients:
200g de chocolat blanc
125g de beurre
4 oeufs
100g de sucre
200g de farine
100g de pralines roses
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Décors:( Facultatif )
50g de chocolat blanc fondu au bain-marie
quelques pralines roses
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Préchauffez le four à 180°C
Au bain-marie ou au micro-onde faite fondre ensemble le chocolat avec le beurre.
Mélanger bien. Dans un saladier, à l'aide d'un fouet... [Lire la suite]
24 novembre 2013
Sablé viennois ganache chocolat & caramel
Recette coup de coeur de l'émission "Le meilleur patissier"
Pour la ganache chocolat caramel
250 g de chocolat 64%
125 g de chocolat 40%
110 g de sucre en poudre
20 g de beurre demi-sel
250 g de crème
Pour les éclats de chocolat à la fleur de sel
100 g de chocolat
2 g de fleur de sel
Pour la pâte sablée viennoise
250 g de beurre
2 g de sel
255 g de farine T45
40 g de blancs d'oeufs
100 g de sucre glace
50 g de cacao
Pour la déco
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28 janvier 2012
Mousse au chocolat blanc sur fond de macarons
MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC
Faire fondre (bain marie ou micro-ondes à puissance douce)
150 g de chocolat blanc
Mélanger, dans le chocolat bien chaud
30 g de beurre
5 cl de crème
Monter en chantilly
20 cl de crème liquide entière
Mêler du bas vers le haut, pour ne pas casser la chantilly, le chocolat refroidi
Tapisser le fond d’une verrine avec les macaron ratés et garnir de chantilly aérienne au chocolat blanc.
17 avril 2011
Les cookies font leur show

19 mars 2011
Macarons tricolore

17 mars 2011
Macarons customisés

12 septembre 2010
Le gateau duo aux chocolats
