30 juillet 2017

Scones au cacao et noix de coco

Pour 8 scones Préparation: 15min Cuisson: 20min 270g de farine 30g de cacao en poudre 40g de noix de coco rapé 2 cc de levure chimique 50g de sucre 1/3 cc de sel 100g de beurre 50g de pépite de chocolat au lait 1 oeuf 120 de lait ribot   1 cs de lait 1 cs de copeaux de noix de coco Dans un saladier, versez 270g de farine, 30g de cacao, 40g de noix de coco, 2cc de levure, 50g de sucre et 1/3 cc de sel. Mélangez puis ajoutez les 100g de beurre coupé en dés.  Travaillez le beurre et la farine... [Lire la suite]
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12 mars 2015

Biscuits vanille cacao à la presse (Martha Stewart)

100 g de sucre en poudre 1 belle gousse de vanille 175 g de beurre mou mais non fondu 1/2 càc de sel fin 1 càc d'extrait naturel de vanille 1 jaune d'oeuf (gros calibre de préférence mais moyen fait l'affaire) 225 g de farine type 55 25 g de cacao amer en poudre, ou de la farine pour des biscuits natures Préchauffer le four à 170°C. Mettre le sucre dans un mixeur. Couper la gousse de vanille en 2 dans sa longueur, gratter les graines puis les déposer dans le sucre. Couper à nouveau chaque moitié en 4 tronçons, les... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Entremet chocolat framboise

  J'ai réalisé un bavarois à la framboise avec une base cacao et un miroir crémeux cacao: délicieux. J'ai décoré avec une rose en pâte d'amande et quelques coques de macarons. Base chocolat-amandes :  cuite dans un moule de 26 cm de diamètre puis tassée dans un cercle de 24 cm de diamètre ; la hauteur finale de l'entremets est de 6 cm 3 oeufs     50g de poudre d'amandes 30 g de cacao amer 10 g de maïzena 80 g de sucre 1 c.a.c. de levure chimique 1 c.a.c. d'arôme d'amandes amères 1 pincée de... [Lire la suite]
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