07 septembre 2018

Moelleux aux pommes et sauce caramel

2 pommes 80 g de beurre mou 120 g de sucre 120 g de farine 1 c à café de levure chimique 60 g de poudre d’amandes 2 oeufs 120 g de lait ******************** Préchauffer le four à 180° et poser les empreintes sur la plaque perforée . Dans un bol, mélanger le beurre pommade avec le sucre,ajouter la farine,la levure,la poudre d’amandes,les oeufs puis le lait et bien mélanger . Vous pouvez également le faire au robot. Ajouter les pommes coupées en petits morceaux et mélanger . Remplir le moule (vous pouvez faire soit... [Lire la suite]
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12 juin 2018

Shortbread Millionaire ou Twix maison ou sablés du millionnaire

  Ce dessert est vraiment une tuerie ! C'est exactement comme un Twix, un biscuit sablé recouvert d'un caramel mou puis de chocolat au lait. Il se présente sous la forme de petit carré. C'est croquant et fondant, c'est gourmand, c'est délicieux ! Je vous propose également la version Thermomix. *******************   Pour un moule carré d'environ 20x20. Pour le biscuit Shortbread : 120 gr de beurre pommade (mou), vous pouvez aussi utilisé du beurre demi-sel 50 gr de sucre 150 gr de farine 1 sachet de levure... [Lire la suite]
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12 mars 2018

Tarte chantilly vanille et caramel beurre salé

  Pour 8 personnes : Pour la pâte sucrée: 70 g de beurre  2 g de sel  30 g de sucre glace  15 g de poudre d'amande  1 œuf 125 g de farine Pour la ganache au caramel : 100 g de chocolat blanc  200 g de caramel au beurre salé; pour faire le caramel il vous faut:  200 g de sucre en poudre Quelques gouttes de jus de citron 150 g de crème liquide 50 g de beurre demi-sel 2 pincées de fleur de sel Pour la dacquoise : 2 blancs d'oeuf 20 g de sucre glace ... [Lire la suite]
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02 avril 2017

Gateau renversé à la banane caramel et noix de coco

Pour un gâteau de 8 parts Le gâteau : 3 œufs, 180 de sucre, 1 cuil. à soupe de sucre vanille (ou autre arôme de votre choix), 10cl d’huile neutre, 180g de farine, 1 sachet de levure chimique, 4cuil. à soupe de noix de coco râpé, 2 cuil. à soupe de crème épaisse, 3 bananes *********************** Le caramel : 150g de sucre, 1 cuil. à soupe d’eau, 1 cuil. à soupe de jus de citron Le caramel : 1. Dans une casserole, mettre 150g sucre en poudre, ajouter 1 c.s. d'eau, 1 c.s. jus de... [Lire la suite]
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21 décembre 2015

Sablés caramel beurre salé

Ingrédients : Pour la pâte sablée - 500 g de farine  - 250 g de beurre doux mou (laisser bien le beurre à température ambiante quelques heures avant de l'utiliser) - 2 sachets de sucre vanillé  - 1 oeuf pour ramasser la pâte  - 140 g de sucre glace Pour la caramel  - 200 g de sucre semoule  - 160 g de crème liquide entière  - 60 g de beurre demi-sel Préparation : Le caramel   Faire un caramel à sec avec 200g sucre. Simultanément... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Gâteau génoise aux pommes et sauce caramel

  Préparation 10 mins Cuisson 30 mins Temps total 40 mins   Portion(s): 6 personnes Ingrédients 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine ½ sachet de levure chimique 2 pommes 1 cc de vanille liquide Instructions Préchauffez le four à 180° Pelez et coupez les pommes en tranches épaisses et déposez les dans le fond d'un moule à manqué de 24cm (beurré et fariné) Mélangez la levure à la farine. A l'aide d'un robot, réalisez votre génoise : Séparez les blancs des jaunes... [Lire la suite]
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27 décembre 2014

Macarons pour Noël

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16 novembre 2014

Tarte tatin aux pommes

  D'après la recette de Pierre Hermé. Pour 8 personnes, soit un moule à manqué de 24 cm de diamètre :1 abaisse de pâte brisée maison : 200g de farine 100g de beurre demi-sel légèrement mou / pommade un peu d'eau très froide Puis pour la tarte: 1.5 kg de pommes parfumées, légèrement acidulées/sucrées, qui tiennent bien à la cuisson type boskoop ou canada grises 200g de sucre en poudre 130g de beurre demi-sel Quelques pincées de cannelle moulue   Commencer par la préparation de la... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Gâteau yaourt caramélisé aux pommes

  Pour le gateau yaourt: 1 yaourt nature 3 oeufs 1 + 1/2 pots de sucre 1 pot d'huile de tournesol 3 pots de farine 1/2 sachet de levure chimique Arômes au choix (vanille, citron, cannelle) Pour le caramel: 100g de sucre en poudre Pour le caramel : Dans une casserole bien propre versez le sucre. Faites cuire à feu moyen jusqu'à obtenir une belle couleur brun doré.Attention! Lorsque le sucre commence à brunir le caramel peu très vite brûler. Le caramel est pret lorsque tout le sucre a disparu... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Financiers aux pommes caramélisées

Pour 8-9 financiers (selon les moules). Préparation : 20 min. Cuisson : 30 min.  Ingrédient 4 petites pommes (environ 540 g) 120 g de beurre salé 40 g de sucre blond de canne une poignée d'amandes effilées 130 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace 20 g de farine 3 blancs d'oeufs 2 cuil. à soupe de calvados Préparation 1. Épluchez et coupez les pommes en petits dés. Dans une poêle, faites fondre 40 g de beurre et y faire cuire les pommes à feu moyen-vif. Lorsqu'elles sont cuites, ajoutez le sucre de canne et... [Lire la suite]
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