24 juin 2013

Panna cotta au mascarpone et cardamome, tartare de fraises et rose en feuilleté de fraises

    Panna cotta mascarpone cardamome (pour 10 verrines de 10 cl) 25 cl de lait 15 cl de crème liquide 300 g de mascarpone 80 g de sucre semoule 3 feuilles de gélatine une cuillère à café de cardamome en poudre 250 g de fraises + 2 cuillères à soupe rases de sucre semoule Roses en feuilleté de fraises (pour une dizaine de roses) 2 rouleaux de pâte feuilletée (idéalement de forme rectangulaire)  ou 2 pâtons de pâte feuilletée à étaler 30 g de beurre fondu 2 sachets de sucre... [Lire la suite]