07 avril 2017

Gnocchis sans gluten aux carottes

Pour un gratin de gnocchis de 4-5 pers : - 300g de pomme de terre– 300g de carottes (classiques ou d’autres couleurs)– 300g de farine de riz blanc– 300g de fécule de pomme de terre ou maïs– origan frais ou séché– sel   1. Épluchez les légumes.Cuire les pommes de terre et carottes à la vapeur.Si vous choisissez des carottes violettes et des claires, je vous conseille de cuire les violettes à part pour qu’elles ne colorent pas les autres carottes à la cuisson. 2. Une fois cuits, réduire les légumes en purée. Si... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

Curry de Dinde aux Tagliatelles de Carottes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde, 4 belles carottes, 1 oignon, 1 brique de lait de coco, 2 cuillères à café de curry, 200g de riz camarguais, sel. Temps de préparation : 20 minutes. ¤ Peler les carottes et faire des tagliatelles avec votre économe rasoir ou une mandoline. ¤ Mettre une casserole d’eau salée à chauffer, dès que l’eau bout y faire pré cuire les carottes 3 minutes. ¤ Découper vos escalopes en cubes ou fines lamelles. ¤ Mettre le Wok à chauffer avec un filet d’huile et égoutter les... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Carrot cake

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16 mars 2015

Gratin de pomme de terre, carotte et rutabaga

Pour 4 personnes: 1 oignon 2 beaux rutabagas 2 grosses carottes 4 pommes de terre 50 ml de vin blanc 1 CS de persil ciselé 15 à 20 cl de crème ou crème d'avoine  gruyère râpé sel, poivre du moulin, muscade huile d'olive Couper les légumes en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Émincer l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une cocotte Ajouter les légumes, le vin blanc, le sel, le poivre et la muscade. Couvrir et laisser cuire à l'étouffée pendant 30 min environ. Ajouter le... [Lire la suite]
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24 octobre 2014

Tropézienne crème pâtissière carotte

Mes coups de coeur de l'émission le "meilleur patissier" Pour la pâte à brioche > 250 g de farine > 5 g de sel fin > 30 g de sucre semoule > 20 g de levure biologique > 150 g d' oeufs > 125 g de beurre doux Crème pâtissière carotte > 150 ml de lait demi-écrémé > 70 g de sucre semoule > 50 g d' oeufs > 35 g de poudre à crème > 150 g de jus de carotte > quelques zestes d'orange Crème au beurre > 50 g d' oeufs > 100 g de sucre > 130 g de beurre doux Crème... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Dos de loup St Môret et curry, carrottes jaune et oranges

Une petit recette express et délicieuse, plus de mauvaises excuses ! Pour 2 personnespréparation : 5 mincuisson : 22 min à 600 w  Ingrédients : 250g de duo de carottes jaunes et orange 2 dos de loup de mer 2 cuillères à café de St Môret 1/2 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de ciboulette 1/2 cuillère à café de curry en poudre sel, poivre Préparation :Deposer les carottes dans le panier du fond du micro vap.Dans un petit bol, mélanger le St Môret et les herbes. Tartiner le mélange sur le dessus des... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Soupe au parfum fumé

Temps de préparation: 10 Minutes (grace au produit Tup!) Ingrédients :• 750 g de brocolis • 1 carotte (+/- 100 g)• 1 navet (+/- 100 g)• 3 pommes de terre (+/- 300 g)• 2 échalotes• 150 g de lardons allumettes fumés• 1 bouillon concentré de poule • 300 ml de lait concentré non sucré chaud• Sel et poivre• Pour servir : fromage râpé   Préparation: 1 - Epluchez tous les légumes, coupez-les en morceaux réguliers et déposez-les dans la Passoire inférieure du Micro Vap’ avec... [Lire la suite]
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20 février 2012

Cake à la carotte

Ingrédients: 300g de carottes finement rapées 1/2 citron 3 gros oeufs 75g de sucre 250g de farine 50g de noisettes ou amandes en poudres 1 sachet de levure 50g d'amandes entières 1 pincée de sel 1-2 cc de cannelle   Préparation: Préchauffez le four à 180°C - 200°C. Prélevez le jus d'1/2 citron et le zeste. Coupez les amandes en morceaux. Mélangez la farine, la poudre d'amande/noisette, la levure et la pincée de sel ensemble. Dans un autre bol, battez les oeufs entiers avec le sucre de sorte que le mélange... [Lire la suite]
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