22 décembre 2019

Macarons au chocolat noir & épices de Noel

Vous trouverez la recette des coques de macarons ici. Recette de la ganache au chocolat noir 125 g. de chocolat noir à pâtisser, 100 g. de crème liquide entière, 20 g. de beurre & 1/2 cuill. à café de 4 épices. Casser le chocolat en morceaux dans un saladier. Porter la crème à ébullition, la verser en trois fois sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu complétement. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et faire fondre en remuant. Ajouter le mélange épices de noel. Laisser... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

Gateau danette et pepites de chocolat

Pour 8 parts Préparation: 20 min Cuisson: 20 min   Ingrédient:  1 pot de Danette extra noire 1 pot de sucre 3 pots de farine 11g de levure 50g de beurre fondu 2 oeufs 1/2 tablette de chocolat 1/2 tablette de chocolat praliné sucre roux pour chemiser   Préparation: Préchauffez le four à 160°C. Dans un saladier, versez le pot de Danette. Ajoutez la levure, la farine, le sucre, le beurre fondu et les jaunes d'oeufs. Battez les blancs en neige et incorporez  les à l'appareil. Taillez les... [Lire la suite]
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28 avril 2015

Bouchées duo chocolats

ingredient 100g beurre doux 125g chocolat blanc 100ml sucre glace 125g poudre d'amandes faire fondre le beurre avec le chocolat blanc , 1 min/1min30 a 750w melangez au fouet et y ajoutez le sucre puis la poudre d'amande repartissez dans vos moules mettre au frigo 3 a 5 h , j'ai mis au congelateur car j'ai eu du mal a demoulez demoulez une fois pris, j'ai rempli le centre de mes coeur avec du chocolat au lait et badigeonné d'un petit filet !   ils se conservent 15 jours au frigo et peuvent ce congeler!
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26 novembre 2013

Cakes pops à la framboise

  Pour cette page, pas de recette ! Car la recette des cakes balls changent tout le temps. Vous trouverez sur mon blog une autre page avec la recette "type" pour les réaliser. Je vous mets donc simplement les photos pour des exemples de déco! Cakes pops au chocolat noir, blancs, vermicelles colorés...
22 octobre 2012

Gâteau aux yaourts duo chocolats

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10 juin 2012

Le gâteau au yaourt chocolaté

Ingrédients: 1 yaourt nature, (garder le pot comme mesure) 1 pot de farine, 1 pot de fécule de pomme de terre (maïzena), 100 g de beurre demi sel, 1 pot de cacao en poudre non sucré (type van houten) 1/2 pot de noisettes en poudre, 2 pots de cassonade, 2 oeufs, 1/2 sachet de levure chimique, Préparation: Dans un grand bol, battre les oeufs, le sucre, le yaourt et le beurre fondu avec un fouet jusqu'à faire blanchir le mélange. Ajouter la farine, la maïzena, le cacao et la levure.Cuire dans un four préchauffé... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Ganache au chocolat de Stéphane Glacier

Ingrédients: -200g de chocolat noir à 70 % cacao-25cl de crème fraiche-1 cuillère à soupe de miel-30 gr beurre Préparation: Râper le chocolat dans un saladier.Dans une casserole faites bouillir la crème fraiche avec le miel puis la versez cette préparation sur le chocolat. Mélangez bien jusqu’à consistance lisse et ajoutez le beurre, mélangez à nouveau et mettez plusieurs heures au réfrigérateur. Le petit  +++ : Le mieux est de faire la ganache la veille.
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20 février 2012

Macarons au chocolat noir et à la menthe fraiche

  La ganache au chocolat noir et à la menthe fraîche Pour 50 macarons de 3 cm de diamètre Ingrédients: 150g de chocolat noir 50g + 120g de crème fleurette 8g de miel 15g de feuilles de menthe fraîche   Préparation: Chauffer les 50g de crème avec le miel. Y ajouter les feuilles de menthe finement ciselées, laisser infuser sur un feu très très doux pendant 5 minutes. Filtrer. Faire fondre le chocolat au bain marie. Y verser ensuite la crème chaude en trois fois, émulsionner vivement à la maryse. Ajouter... [Lire la suite]
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11 août 2011

Gateau au chocolat noir mi-cuit et aux pépites de chocolat blanc

  RECETTE: Ingrédients: 120g de chocolat noir 100g de beurre 2 peufs 80g de sucre en poudre 60g de farine 40g de chocolat blanc Préparation: Préchauffez le four à 210°C Cassez le chocolat noir en morceaux et faites le fondre au bain marie avec le beurre. Laissez tiédir. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la farine et remuez soigneusement jusqu'a ce que la préparation soit lisse. Joignez le chocolat fondu  la préparation à base de farine. Mélangez à... [Lire la suite]
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