12 juin 2018

Crème pâtissière allégée à la crème fouettée

Parfaite pour garnir les choux, une génoise ou une tropézienne. C'est un créme patissière à laquelle on incorpore de la crème fouettée bien ferme. La crème est ainsi mousseuse, aérienne, légère. Proportion pour garnir 30 choux: 50 cl de lait entier 3 gousses de vanille 3 jaunes d’oeuf 60 g de farine ou fécule de maïs 80 g de sucre en poudre 20 cl de crème liquide entière (30% MG) bien froide 1- Faites chauffer le lait avec les graines des gousses et les gousses. Laissez infuser pendant 30 minutes à... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 10:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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