31 juillet 2012

Framboisier (Felder)

  Niveau : Difficile Temps de préparation: 1 heure Temps de cuisson: 15 Temps de prise: 1 heure minimum   Ingrédient:     Pour la dacquoise amandes noisettes:   Pour la crème au beurre légère:70g de poudre de noisettes 230g de poudre d'amandes 300g de blancs d'oeufs 280g de sucre semoule 40g d'eau Pour la meringue italienne: 100g de sucre semoule 70g de blancs d'oeufs 25g de sucre semoule Pour 1kg de crème au beurre: 5 jaunes d'oeufs 240g de sucre semoule 100g d'eau... [Lire la suite]
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