11 mai 2014

Cookies au chocolat et thé earl grey

      200g de beurre doux 45g de feuilles de thé earl grey 200g de sucre en poudre 15g d'extrait naturel de vanille 1 oeuf 175g de farine 2.5g de levure alsacienne 2.5g de bicarbinate de sodium 1 pincée de sel 200g de chocolat (50-60% de cacao maximum)     La veille dans une casserole, portez à ébullition le beurre jusqu'à ce qu'il dore légèrement, puis retirez du feu et ajoutez aussitot les feuilles de thé. Fouettez le mélange afin d'empecher les feuilles de remonter à la... [Lire la suite]
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17 octobre 2013

Ile flottante au chocolat earl grey

  Préparation : 15 mn Cuisson : 15 à 17 mn à 600 wattsIngrédients pour 6 personnes : 600 ml de lait 30 ml de maïzena (± 15 g); 1 ou 2 sachets de thé Earl Grey (selon vos goûts); 2 œufs (jaunes et blancs séparés);55 ml de sucre (± 55 g); 60 g de chocolat noir dessert; 20 g de chocolat noir corsé (70% de cacao)  1- Dans le Pichet MicroCook 1.5 l, mélangez bien le lait et la Maïzena, couvrez et faites chauffer 4 mn à 600 watts. Mélangez, ajoutez le thé et laissez infuser.2- Dans le Speedy... [Lire la suite]