22 décembre 2019

La Meilleure Tarte au citron meringuée

  Pour la pâte sucrée 140g de beurre demi sel (au normal) à température ambiante 230g de farine (T55 de préférence, moins de risque que la pâte se retract à la cuisson) 40g d'amandes en poudre 90g de sucre glace 50g d'oeuf (1 oeuf moyen) 1 jaune d'oeuf 1cc de vanille en poudre ou 1/2 gousse de vanille 1 pincée de sel Etapes pour la pâte: Les principes de bases: Ne pas trop travailler la pâte sinon elle ne sera pas croustillante. Plus vous la travaillez plus elle risque de rétrécir à la cuisson. L'idéal... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 18:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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