23 juillet 2017

Fraisier avec mousse fraise et vanille

  Pour 8 personnes : Cercle de 22 de diamètre A prévoir pour le montage: des fraises - suffisamment pour faire le tour de la pâte d'amande pour recouvrir le gâteau et pour la décoration Je vous propose aussi une autre finition avec un miroir à la framboise à la place de la pâte d'amade. ********************* Sirop de punchage 75 ml d'eau 40 g de sucre 1 c. à soupe de marasquin Dissoudre le sucre dans l'eau et arrêter de chauffer dès que le sucre a disparu.Laisser refroidir et parfumer au marasquin. ... [Lire la suite]
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23 février 2014

Fraisier

   
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22 avril 2010

Le Fraisier

Un gâteau parfait lors de la saison des fraises ! Le biscuit est une Génoise avec de la crème patissiere. Ajoutez des Fraises et un délicieux sirop parfumé à la liqueur de Fraises des Bois, et le tour est joué.  
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