23 novembre 2018
Framboisier avec biscuit cuillère de Christophe Felder

02 avril 2018
Framboisier à pois

04 mai 2015
Framboisier
Pour la génoise :
4oeufs
125 gr de sucre
125 gr de farine
Beurrer et Fariner votre moule.
Fouettez, dans un cul de poule, les oeufs entier avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Placez le cul de poule dans une casserole au bain-marie et fouettez jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume, la température ne dois pas dépasser 50°C
Retirez du bain marie et fouettez sans cesse, en incorporant un maximum d'air pour une génoise légère.
Ajouter la farine et mélanger délicatement.
Préchauffer le four à 240°C
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17 décembre 2012
Framboisier à la mousse de framboise

31 juillet 2012
Framboisier (Felder)
