10 mai 2017

Gaufres alsaciennes

Ingrédients pour 8 gaufres : Pour la confection de la pâte : - 125 g de farine - 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) - 5 ml de levure chimique Alsa - 25 ml de jus des lardons - 125 ml de lait - Sel et poivre   Pour la confection de la garniture : - 1 gros oignon - 150 g de lardons fumés - 20 cl de crème fraîche - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 feuille de laurier, un peu de thym    Préchauffez votre four à 220°, th 6/7.   Préparation de la garniture: émincez... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Quiche sans pâte délicieuse

Ingrédients - 3 Oeufs - 100 gr de Farine - 50 cl de Lait - 150 gr de Gruyère Râpé - 200 gr de Lardons (ou Allumettes Bacon) - Poivre Préparation: * Préchauffer le four à 210°C * Dans un pichet, battre les oeufs avec le lait puis ajouter peu à peu la farine et bien mélanger l'ensemble. Ajouter le gruyère râpé et les lardons (2 mn à la poêle). Poivrer. * Beurrer un moule s'il n'est pas en silicone et y verser la préparation. * Enfourner pour 20 mn. * Servir à la sortie du four accopagner d'une petite salade par exemple. ... [Lire la suite]
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29 septembre 2014

Gaufres alsaciennes

Pour 8 gaufres : - 200g d'oignons - -25ml d'huile - 5ml de levure chimique - 125g de farine - Sel et poivre - 3 œufs - 125ml de lait - 75ml de bière - 200g de lardons fumés - 300g de fromage blanc Eplucher et hacher les oignons au TurboMax. Les mettre dans le pichet MicroCook 1L avec l'huile et les faire cuire 6 min à 600W en mélangeant à mi-cuisson. Dans le bol batteur 3L, mettre la levure, la farine, le sel, le poivre, les jaunes d'œufs, le lait et mélanger avec le fouet souple. Ajouter la bière, les oignons et... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

Pomme de terre montagnardes

  8 pomme de terre 50g de lardon fumé 50g de reblochon 50g de beurre 1 oeuf 150ml de crème  fraiche muscade Allumer le four à 210°C. Découpez le fromage en petit morceau Lavez les pommes de terre sans les éplucher  et mettez les a cuire dans l'eau bouillante 15min. Ne pas les faire trop cuire, elles doivent rester fermes. Coupez les dans le sens de la longueur et creusez les en laissant une bonne épaisseur de chair. Mettez la chair des pommes de terre dans un récipient, ajoutez le beurre mou,... [Lire la suite]
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05 mars 2014

Quiche lardons, poireaux, gorgonzola et knacki

Recette de quiche (sans oeuf ) plutôt rapide à réaliser et savoureuse à souhait.     1 rouleau de pâte feuilletée de bonne qualité. 1 oignon 4 poireaux 2 barquettes de lardons (en allumettes) des morceaux de gorgonzola (quantité au choix) 6 saucisses knacki 1 filet d'huile d'olive. 250 cl de crème (en prévoir un peu plus selon les goûts) 1 CS de farine 2CS de chapelure Du poivre. (Inutile de rajouter du sel, les lardons en contiennent assez)   Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon émincé. ... [Lire la suite]
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25 février 2013

Mini pains lardons et fromage

10g de levure de boulanger 75ml d'eau tiède 1ml de sucre 300ml de farine (150gr) 1ml de sel 10ml d'huile d'olive 50g de lardons fumés 25g d'emmental râpé Faites préchauffer le four sans la grille, Th7/8 ou 220°C Dans un bol, mélangez à l'aide d'un fouet la levure de boulanger émiettée, l'eau tiède et le sucre. Dans un bol, mélangez la farine et le sel, ajoutez le précédent mélange, l'huile d'olive et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle n'adhère plus au bol. Terminez de travailler la pâte à la main pendant 1mn... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Soupe au parfum fumé

Temps de préparation: 10 Minutes (grace au produit Tup!) Ingrédients :• 750 g de brocolis • 1 carotte (+/- 100 g)• 1 navet (+/- 100 g)• 3 pommes de terre (+/- 300 g)• 2 échalotes• 150 g de lardons allumettes fumés• 1 bouillon concentré de poule • 300 ml de lait concentré non sucré chaud• Sel et poivre• Pour servir : fromage râpé   Préparation: 1 - Epluchez tous les légumes, coupez-les en morceaux réguliers et déposez-les dans la Passoire inférieure du Micro Vap’ avec... [Lire la suite]
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