03 décembre 2017

Petits Moelleux chocolat

  Ingrédients pour 7/8 petits fondants : 90 gr de beurre salé 110 gr de chocolat noir 2 œufs 70 gr de sucre 25 gr de farine Préparation: Préchauffer le four à 200. Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en parcelles. Mélangez régulièrement. Possible d'utiliser le micro-ondes (environ 2mn). Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre. Puis, ajoutez la farine et mélangez. Lorsque le mélange chocolat-beurre est fondu et bien lisse,... [Lire la suite]
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21 mai 2017

Cake aux agrumes ultra moelleux de Michalak

RÉALISATION POUR 10 PERSONNES : 95g de beurre doux extra-fin (pommade) 85g de sucre glace 120g de poudre d'amande 15g d'huile de pépins de raisins (ou colza, ou tournesol) 40g de jaune d'oeuf à température ambiante 60g de blanc d'oeuf à température ambiante 25g d'oeuf entier à température ambiante 55g de farine type 55 15g de lait entier 25g de sucre en poudre 20g de marmelade d'orange non sucrée (ou 20g de marmelade sucrée et les zestes d'une orange) 1g de levure chimique (1/4 de teaspoon) ... [Lire la suite]
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10 mai 2017

Cake moelleux au citron et graines de pavot

    Ingrédient: 60 gr de beurre à température ambiante 85 gr de sucre en poudre 2 c. à soupe de zeste de citron 2 oeufs entiers 200 ml de lait le jus d'1 Citron et demi 1 c. à café d'extrait de vanille 280 gr de farine tout usage 1 c. à café de levure chimique ½ c. à café de bicarbonate de soude 2 c. à soupe de graines de pavot (facultatif) glaçage : 100 gr de sucre glace jus de citron zeste de citron.   Réalisation: Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier fouettez le beurre et le... [Lire la suite]
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06 août 2016

Petits moelleux au chocolat

Pour 6 personnes Préparation: 5min Cuisson: 10min 150g de chocolat + 12 carrés 80g de beurre 90g de sucre 2cs de farine 4 oeufs entiers 1 noisette de beurre   Préchauffez le four à 240°C. Beurrez soigneusement les 6 ramequins de service avec un pinceau de cuisine. Cassez le chocolat en petits morceaux et détaillez le beurre en fines parcelles. Pour changer, vous pouvez remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou encore du chocolat noir à l'orange ou aux éclats de noisette. Mettez le beurre et le... [Lire la suite]
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08 avril 2016

Moelleux chocolat au coeur de poire

  Pour 6 personnes: 180g de chocolat noir à 70% 120g de beurre 120g de sucre 4 oeufs 50g de poudre d'amandes 30g de farine 1 poire au sirop (2 demies) Prépratation: 15 min * Repos: 1 heure * Cuisson: 12 minutes ******************** Faites fondre 180g chocolat au bain marie ou au micro ondes avec 120g beurre. Ajoutez 120g sucre, 4 oeufs battus,  50g poudre d'amandes et 30g farine. Versez la pâte dans des empreintes d'un moule en silicone ou ramequins préalablement beurrés et farinés). Placez 1 heure au... [Lire la suite]
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10 février 2015

Cake citron et pavot

Il s'agit d'un recette tirée de Tupperware. 125g de beurre demi sel 150g de sucre le zeste d'un citron 2 oeufs 180g de farine 2 cuil. à café de levure chimique 25g de poudre d'amandes 2 cuil. à ssoupe bombées de graines de pavot 18cl de lait 4 cuil. à soupe de jus de citron (1 citron) Préchauffer le four à 180°C. (th6) Dans un bol (Bol batteur), bien mélanger le beurre mou avec le sucre et le zeste de citron à l'aide d'un fouet (fouet métallique plat). Ajouter les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Dans un... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

Moelleux à la clémentine

Ingrédients : - 4 oeufs - 110 g de sucre en poudre - 80 g de beurre - 130 g de farine - 1 càc rase de levure chimique - 2 clémentines leur zeste Recette : Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu puis le jus des clémentines et les zestes. Ajoutez la farine et la levure chimique. Fouettez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse. Montez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange précédent. Versez la préparation dans un moule beurré et... [Lire la suite]
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19 novembre 2014

Mini-moelleux chocolat - framboises

  Pour 20 mini-muffins, il vous faut : 200g de chocolat noir 125g de beurre 5 œufs 5 cuillères à soupe de Stevia 75g de farine Une pincée de sel 40 petites framboises   Préchauffer le four à 180°C et placer les empreintes « mini-muffins » sur la plaque alu perforée. Faire fondre le chocolat avec le beurre, réserver. Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec la Stevia, cela fait comme des grumeaux, normal puisque le poids de la Stevia ne correspond pas au sucre … ne vous tracassez... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Cake moelleux et délicieux au chocolat et fourré à la ganache

     200g de chocolat noir pâtissier 100g de beurre 3 oeufs 100g de sucre 80g de farine 2 càs de crème fraîche épaisse 1 sachet de levure chimique Pour le glaçage : 180g de chocolat au lait pâtissier 10cl de crème fraîche liquide Faire fondre, au bain marie, le chocolat et le beurre, réservez.Battre les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine et la levure.Verser le chocolat fondu dans la préparation, mélanger puis ajoutez 2 càs de crème fraîche.Versez dans un moule beurré et fariné ou garni... [Lire la suite]
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25 septembre 2014

Gâteau Chocolat Mouillé, Moelleux, Coulant

Préparation : 10 min Pour un moule à cake taille standard Ingrédients : - 150 g de chocolat pâtissier noir - 25 g de beurre - 85 g de crème de marrons - 30  g de farine tamisée - 3 oeufs entiers (150 g environ) - 1 pincée de sel - Framboises - Pâte de pistaches   Couche croquante de chocolat - 100 g de chocolat de couverture   Dans un récipient faire fondre les 150 g de chocolat ainsi que le beurre. Ajoutez ensuite la crème de marrons et terminez par l'ajout des oeufs, un à un, tout en remuant.... [Lire la suite]
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