21 mars 2019

Gâteau cake design décoration écaille sirène pâte de sucre

    Ce gateau a été réalisé avec une base Molly cake à la vanille et une ganache au chocolat noir (200 g de chocolat noir à 55%et 100 g de crème fraîche liquide à 30 %) pour le fourrage après avoir couper la génoise en 2 et pour le glaçcage. Temps de préparation : 3 h avec la pose de la pâte à sucre. Préparation des écailles en pâte à sucre: Étalez de manière uniforme et pas trop épaisse votre pâte et découpez vos écailles avec un emporte pièece rond. Posez-les ensuite en ligne sur du papier... [Lire la suite]

21 mars 2019

Molly Cake

    le Molly Cake est le gâteau le plus pratique pour le Cake Design. Il a de nombreux avantages : Il est super aéré donc très léger à la dégustation Il est ultra moelleux donc très agréable en bouche Il ne contient pas de beurre donc moins gras à la dégustation Il est méga bon même sans le fourrer !  Il n’est pas nécessaire de l’imbiber ce qui fait un gain de temps lors du montage Il monte super haut Il tient bien à la découpe et donc à la... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 17:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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