20 mars 2019

Recette de base de la Ganache au chocolat

    Le principe est simple : il s'agit de mélanger à chaud du chocolat avec de la crème de manière à obtenir une crème dense et ontueuse. Il s'agit pratiquement d'une émulsion (pensez à la mayonnaise) c'est à dire d'un mélange de corps gras et d'eau. Plus la qualité du chocolat sera de haut de gamme, plus votre ganache sera exquise.    ******************** PROPORTIONS Il est bien important d’avoir de bonnes proportions. La consistance sera variable selon la qualité du chocolat que vous y mettrez à la... [Lire la suite]

16 mars 2015

Cake pops ou cake balls tout chocolat et nutella

  La recette se fait par étape, il y a des temps de refroidissement à respecter il est préférable de réaliser le cake la veille et terminer l'enrobage et la décoration des Balls le lendemain. Pour 2 douzaines environ : Pour le gateau: 125 gr de farine 50 gr de maïzena (amidon de maïs) 3 œufs 1 c à s de poudre à lever 12 cl de crème liquide 15 gr de cacao en poudre non sucré 100 gr de sucre Pour les balls: 100 gr de Nutella 100 gr de mascarpone 150 gr de chocolat à 64% de cacao Préchauffer le four T6... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

Muffins-Cookies au Nutella

  -250g de farine-1 c.c de bicarbonate-1c.c ou 1/2 sachet de levure-1/4 de c.c de sel-100g de flocons d'avoine-200g de pépites de chocolat-100g de sucre-100g de cassonade - 100g de noix (facultatif)Ingrédients humides:-2 oeufs-150g de beurre mou   Mettre tous les ingrédients secs dans un saladier, ajouter les ingrédients humides et mélanger.Beurrer vos moules à muffins et disposer des boules de pâtes à cookies dedans que vous aplatissez.Cuire 14mn à 180C (pour des gros muffins) et 10min (pour des petits) A la... [Lire la suite]
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31 mai 2013

Muffins banane, nutella, noisette

Photos à venir 125 g de farine 65 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure 1 oeuf 10 cl de lait 65 g de beurre doux 3 c.àc. bombées de nutella 65 g de noisettes en poudre 2 bananes Préchauffez votre four à 200°Epluchez et ecrasez les bananesFaire fondre le beurreDans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre et la poudre de noisettesBattez les oeufs et le lait dans un bol Mélangez tout les ingrédients ensemble sans trop travailler la pâte Incorporez les bananes et le nutella Remplir les caissetttes au... [Lire la suite]
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09 avril 2013

Gâteau en fleur et au Nutella

250 g de beurre mou 250 g de sucre en poudre 325 g de farine 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 2 cuil. à soupe de vanille liquide 1 pot de Nutella 80 g de beurre 150 g de sucre glace 2 cuil. à soupe de chocolat Poulain en poudre Du lait 300 g de pâte à sucre blanche 50 g de pâte à sucre jaune et verte 50 g depâte à sucre fuschia     Fouettez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs 1 à puis la farine tamisée mélangée à la levure. Ajoutez la... [Lire la suite]
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19 juin 2012

Muffins à la Pate à Tartiner au Chocolat

  Ingrédients: 4 cs bombées de pate à tartiner au chocolat 1 yaourt 4 oeufs 220g de farine 1 sachet de levure 5 cl d'huile neutre 100g de sucre 1 pincée de sel  Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier fouettez les oeufs, le sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt et l'huile. Mélangez pour avoir une préparation lisse et homogène. Mélangez la farine et la levure. Tamisez les et incorporez les progressivement au mélange. Répartissez la préparation... [Lire la suite]
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19 novembre 2010

Gateau chocolat aux smarties et nutella

Recette:Ingrédients: 200g de chocolat noir 150g de beurre 60g de farine 4 oeufs 1 pincée de sel 125g de sucre des smarties du nutella des framboises Préparation: Faites le fondre au bain marie le chocolat en morceaux avec le beurre , ou au micro ondes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez le chocolat, la farine et un peu de smarties, mélangez bien. Montez les blancs en neige  et les incorporez délicatement dans la pâte. Versez la dans le moule beurré et fariné si il n'est... [Lire la suite]
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