14 août 2017

Pâte feuilletée facile et rapide

    Préparation : 15 minutes Total : 15 minutes Pour 325 g de pâte feuilletée, permettant de faire une tarte de 25 à 30 cm. 125 g de farine T55 ou T65, gardée au réfrigérateur si vous y avez pensé 140 g de beurre doux de bonne qualité, bien froid, coupé en dés (si vous prenez du demi-sel, omettez le sel) 1/4 c.c. de sel fin 60 g d'eau glacée ou de lait glacé Dans un saladier, mettez la farine, le beurre et le sel. A l'aide d'une corne, de deux... [Lire la suite]
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07 avril 2017

Pâte d'amande au sirop de sucre

Ingrédients nécessaires » Préparation de base :250g de poudre d'amandes - 250g de sucre glace - quelques gouttes d'extrait d'amande amère.» Pour le sirop :100g d'eau - 100g de sucre.» Finition :Sucre glace.   Dans une casserole, préparer un sirop épais avec le sucre et l'eau en portant le tout à ébullition. Compter ensuite au moins 5 à 10 min pour obtenir un sirop épais et transparent. Dans un bol, mélanger la poudre d'amande au sucre glace et passer le tout au robot mixeur muni d'une lame coupant, afin... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Triangles à l'ail

Recette adaptée d'une recette Thermomix Pour une trentaine de triangles Pâte à triangles: - 1 cc de sel - 2 cc de levure sèche - 160g de lait - 1/2 cc de sucre - 325g de farine (j'ai mis 100g de farine de quinoa et 225 de farine "ordinaire") - 80g d'huile de noix Beurre d'ail : - 4 gousses d'ail - 125g de beurre mou - 1 jaune d'oeuf - 1 cc de sel 1/ préparez la pâte à triangle : faites tiédir un peu le lait, et mélangez-y la levure et le sucre. Ajoutez la farine, l'huile et le sel et pétrissez. Divisez la pâte en deux, et... [Lire la suite]
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