25 août 2017

Madeleines aux pépites de chocolat

Pour une trentaine de madeleinesTemps de préparation : 10 minutesTemps de repos de la pâte : 2heures minimum pour avoir une pâte bien froideTemps de cuisson : 5minutes à 230°C puis 7minutes à 200°C par plaques de madeleines 2 gros œufs (115 g d’œufs) 100 g de sucre 45 g de lait 20 g de miel 150 g de farine 150 g de beurre fondu 7 g de levure chimique 2 bonnes pincées de sel Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier. Versez en filet le lait et le miel chauffés à 60°C puis ajoutez la farine tamisée avec la... [Lire la suite]
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30 juillet 2017

Scones aux pépites de chocolat

Pour 8 scones Préparation: 15min Cuisson: 20min 270g de farine 2 cc levure chimique 20g sucre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cc de sel 80g de beurre 100g de pépite de chocolat (50g de noir, 50g de lait) 1 oeuf 110ml de lait ribot Dans un saladier, versez 270g de farine, 2cc de levure, 20g de sucre et 1/2 cc de sel. Mélangez puis ajoutez 80g de beurre coupé en dés. Travaillez le beurre et la farine jusqu'à l'obtention d'un sable grossier. Ajoutez les 100g de pépites de chocolat.   Dans un bol, fouettez... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Muffins au chocolat noir, cerises et mascarpone

  Pour 4 muffins – 1 oeuf–  55g de sucre de canne – 75g de mascarpone– 50g de farine– 20g de maïzena (fécule de maïs)– 1/4 cc de levure chimique– 40g de chocolat noir– 10 cerises noires Préchauffer le four à 160°C.Dénoyauter les cerises et les déposer sur un papier absorbant.Dans un saladier, mélanger l’oeuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux (il doit légèrement blanchir).Ajouter ensuite la mascarpone petit à petit et mélanger énergiquement à l’aide d’un fouet.Ajouter la farine, la maïzena et... [Lire la suite]
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20 mai 2015

Cookies au beurre de cacahuète et pépites de chocolat

  Source de la recette:http://www.lapopottedemanue.com/article-cookies-au-beurre-de-cacahuete-dakatine-et-pepites-de-chocolat-65039976.html   150 g de sucre roux 50 g de beurre mou 4 cs de beurre de cacahuète 1 oeuf 150 g de farine 1/2 cc de levure chimique 50 g de pépites de chocolat   Préchauffer le four à 160°C. Fouettez le beurre mou avec le sucre et la pâte de cacahuète, le mélange doit être crémeux. Ajoutez l'oeuf, fouettez. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir une pâte homogéne. Ajoutez... [Lire la suite]
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