02 décembre 2017

Courge Butternut, patate douce et oignons rouges aux épices et graines

Pour 6 personnes : 1 courge Butternut 3 patates douces 1 oignons rouge 50 g de dukkah colombo ou mélangez 1 cuillère à soupe de poudre de curry avec 2 cuillères à soupe de graines de sésame, 3 amandes et 3 noisettes mixées, 1/2 cuillère à café de grains de coriandre concassés (facultatif) et 1 cuillère à café de cumin en poudre. 1 pincée de sel 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Épluchez la courge et les patates douces. Ôtez les grains de la courge. Pelez l’oignon rouge. Coupez le tout en gros cubes.... [Lire la suite]
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02 décembre 2017

Boulettes de Poulet Poireau Yakitori

Pour une trentaine de boulettes : Sauce Yakitori "de nappage": -60g de sucre-10g de maïzena-120g de sauce de soja-120g de mirin Boulette de poulet :-8 hauts de cuisse de poulet (ou blancs sinon)-1 poireau japonais (ou un normal...)-1 jaune d'oeuf-2 cuillerées à soupe de maïzena-1 cuillerée à soupe de sauce yakitori-2 cm de gingembre frais râpé Mélanger tout d'abord dans une casserole, le sucre, la sauce mirin et la sauce de soja. On trouve la Mirin, dans les épiceries japonaises, les supermarchés asiatiques. ... [Lire la suite]
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14 juin 2017

Triangles de pastilla au poulet

Pour 8 triangles Préparation+cuisson 1h15 1 pincée de filament de safran 1cs. d'eau chaude 2cs. d'huile d'olive 2 oignons rouge moyen (340g) finement hachés 2 gousses d'ail écrasées 1cc de curcuma moulu 1cc de gingembre moulu 3/4 cc. de cannelle 500g de hachis de poulet fermier 160g d'amandes mondées entieres, grillées puis hachées grossièrement 1 bouquet de coriandre grossièrement hachées 1 bouquet de persil plat 8 feuilles de pate filo 125ml d'huile d'olive supplémentaire *********************   ... [Lire la suite]
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10 juin 2017

Soupe au riz complet et à l'ail frit

Pour 6 personnes Préparation+cuisson: 2h25 6 gousses d'ail 1.75l d'eau 500ml bouillon de légume ou volaille 300g de riz complet 2c.s. de gingembre finement haché 4 ciboules émincées  200g de blancs de poulet 125ml d'huile végétale 2c.s. de tamari (sauce soja japonaise) 1/2 bouquet de coriandre 2c.c de graines de sésame grillées ******************* Hachez finement 1 gousse d'ail et émincez les autres. Versez l'eau, le bouillon, le riz, l'ail haché, le gingembre et 1/4 des ciboules dans une grande... [Lire la suite]
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14 avril 2017

Crêpes soufflées salées

Ingrédients Pour la pâte à crêpes : 17 cl de lait 80 g de farine 2 œufs 25 g de beurre Huile d’arachide 1 demi-bouquet de ciboulette Pour la garniture : 100 g de comté râpé 200 g de champignons 1 gousse d’ail 10 g de beurre Sel, poivre Pour l’appareil à soufflé : 5 œufs 40 g de farine 40 g de beurre 25 cl de lait Sel, poivre Muscade   Instructions Pour la pâte à crêpes : Dans un saladier, mettre la farine et creuser un puits pour y placer les œufs. Fouetter puis incorporer... [Lire la suite]
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02 avril 2017

Poulet au citron vert et sa purée de patate douce

  Temps de préparation :10 minutes Temps de cuisson :15 minutes Niveau de la recette : Très facile Ingrédients: Pour : 4 personnes 4 blancs de poulet de 150g chacun 600 g de patates douces 20 cl de crème fraiche 2 citrons verts 10 g de beurre 10 brins de ciboulette Huile d'olive Piment de Cayenne Sel et poivre du moulin Préparation: Faites bouillir un grand volume d'eau dans une casserole. Epluchez les patates douces, coupez les en petits morceaux et mettez les à cuire pendant 15 minutes dans l'eau... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Gratin de courge

  Ingrédient : 1,250 kg de courge 2 échalotes 2 gousses d’ail huile d’olive 1 càc bombée de Maïzena 165 g de crème liquide 3 œufs 3 càs de persil haché une poignée de riz sel & poivre du moulin muscade 100 g de comté râpé (50 g + 50 g) 1 plat à gratin huiléPréchauffage du four à 180°C (chaleur tournante) Préparation: Éplucher et laver tous les légumes.Émincer finement les échalotes et l’ail.Couper la courge en dés.Faire revenir les échalotes dans un filet d’huile d’olive sans coloration.Ajouter... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

Chili con carne mi-fort

Pour 8 personnes :Faire revenir dans une cocotte :1 cuillère à soupe d'huile,1 lb (500 g) de boeuf haché1 oignon, émincé1/2 tasse (125ml) céleri émincé2 gousses d'ail hachéesAjouter :1 boite (796 ml) de tomates en purée1 poivron rouge , paré, et coupé en dés1 tasse (250 ml) de bouillon de boeuf3 boites (3 x 540 ml) de haricots rouges , rincés et égouttés1 cuillère à soupe de poudre chili1 cuillère à café de marjolaine1 cuillère à café d'origan1 cuillère à café de thym1/4 cuillère à café de sauge1/2 cuillère... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

Curry de Dinde aux Tagliatelles de Carottes

Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de dinde, 4 belles carottes, 1 oignon, 1 brique de lait de coco, 2 cuillères à café de curry, 200g de riz camarguais, sel. Temps de préparation : 20 minutes. ¤ Peler les carottes et faire des tagliatelles avec votre économe rasoir ou une mandoline. ¤ Mettre une casserole d’eau salée à chauffer, dès que l’eau bout y faire pré cuire les carottes 3 minutes. ¤ Découper vos escalopes en cubes ou fines lamelles. ¤ Mettre le Wok à chauffer avec un filet d’huile et égoutter les... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Index recettes Tupperware

    Entrée: Cake au chorizo et au maroilles Cake salé poivron et mais Cake salé poivron et mais Financiers au parmesan, à la tomate cerise et à l'origan, avec une touche de piment d'Espelette Gaufres pizza Mayonnaise sans oeuf Mini muffins crevettes et ciboulette Mini pains lardons et fromage Nigiri et makis party Roulade de Concombre & Saumon Fumé Soupe au parfum fumé Soupe pommes de terre et poireaux au Cantal Terrine de courgettes au cumin et à la menthe Terrine de courgettes aux saumons ... [Lire la suite]
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