08 avril 2016

Moelleux chocolat au coeur de poire

  Pour 6 personnes: 180g de chocolat noir à 70% 120g de beurre 120g de sucre 4 oeufs 50g de poudre d'amandes 30g de farine 1 poire au sirop (2 demies) Prépratation: 15 min * Repos: 1 heure * Cuisson: 12 minutes ******************** Faites fondre 180g chocolat au bain marie ou au micro ondes avec 120g beurre. Ajoutez 120g sucre, 4 oeufs battus,  50g poudre d'amandes et 30g farine. Versez la pâte dans des empreintes d'un moule en silicone ou ramequins préalablement beurrés et farinés). Placez 1 heure au... [Lire la suite]
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08 avril 2015

Gâteau magique aux poires et praliné

    La cuisson: 150°C pendant 50 min !   Le gateau magique: 3 textures différentes = un flan, une crème et une génoise. Mais comment est-ce possible vous demandez-vous ? Les jaunes d’œufs, fouettés avec le sucre, le beurre, la farine et le lait vont créer les deux premières couches du gâteau magique, celles du flan et de la crème. En effet, la cuisson lente à 150°C va permettre de cuire le dessous du gâteau tel un flan, sans cuire le dessus qui conservera une texture crémeuse. Il est donc préférable... [Lire la suite]
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28 octobre 2014

Compote pomme poire vanille pour bébé

    6 à 9 mois   1 belle pomme (type golden)1 poire william bien mûre1 gousse de vanille     Pour 1 portion de 150 g environ – Temps de préparation : 5 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes Epluchez et coupez la pomme et la poire en dés. Fendez la gousse de vanille surtoute sa longueur et avec la lame du couteau raclez la gousse pour en récolter sesagraines.Dans un bol, mélangez les fruits aux graines et faites les cuire à la vapeur 15 min. Pour plus de saveur, vous pouvez mettrela gousse... [Lire la suite]
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19 mars 2013

Cake fondant aux poires

       Préparation: 30min / Cuisson 1h Pour 8 personnes: 3 poires 3 peufs 120g de beurre 200g de sucre 160g de farine 60g de poudre d'amande ou noisette ou un mélange des deux 1/2 sachet levure 1 pincée de sel Porter à ébullition 50cl d'eau avec 80g de sucre. Peler les poires (Comice ou Conférence) et les cuire 10mn. Égoutter et laisser refroidir. Préchauffer le four à 210°. Travailler le beurre et le sucre restant (120g) pour rendre le beurre pommade. Ajouter les oeufs un à un. Mélanger. ... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Le Choco poire

Temps de préparation: 15 Minutes Ingrédientspour  8 personnes : • 200 g de chocolat pâtissier• 200 ml de crème liquide• 2 œufs• 100 g de farine (+/- 200 ml)• 200 ml de sucre glace• 5 ml de levure chimique• 1 boîte 4/4 de poires au sirop, égouttées   1. Dans le Pichet Microplus 1.5 l, mettez le chocolat cassé en morceaux et la crème liquide.  Faites fondre 1 mn à 600 watts.  Mélangez au Fouet souple et ajoutez les œufs un par un en fouettant. 2. Ajoutez la farine,... [Lire la suite]
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