05 août 2016

Poisson au gingembre et lait de coco

Prépraration : 5min Cuisson : 8 min Pour 6 personnes Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer 4 cuilleres à soupe d'huile d'arachide et faites revenir 300g d'oignons. Ajoute 100g de gingembre frais, pelé et rapé, 3 cs d'ail coupé et 2 doses de safran. Laissez cuire 1 minute. Faites rapidement revenir 900g de poisson coupé en gros dés (poisson blanc) dans cette sauce. Versez 1 boite de lait de coco et atendez la reprise de l'ébullition avant d'éteindre.
Posté par lya68 à 18:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

10 février 2014

Flamiche aux poireaux et au saumon

  - 500 g de blanc de poireaux - 50 ml d'huile - 250 ml de farine - 150 g de beaufort ou de comté râpé - 4 oeufs - 250 ml de crème fraîche épaisse - 500 ml de lait - Sel et poivre - 1 pincée de noix de muscade - 4 tranches de saumon fumés en petits morceaux (ou chiffonafe de saumon, ou du saumon en pavé) - Beurre mou pour l'ultra pro    - Faites préchauffer le four, Th 6/7 ou 200°C.  - Lavez les proireaux et coupez-les en rondelles à l'aide du couteau du chef et disposez-les u fur et à mesure dans... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 17:49 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
26 septembre 2012

Dos de loup St Môret et curry, carrottes jaune et oranges

Une petit recette express et délicieuse, plus de mauvaises excuses ! Pour 2 personnespréparation : 5 mincuisson : 22 min à 600 w  Ingrédients : 250g de duo de carottes jaunes et orange 2 dos de loup de mer 2 cuillères à café de St Môret 1/2 cuillère à café de coriandre 1 cuillère à café de ciboulette 1/2 cuillère à café de curry en poudre sel, poivre Préparation :Deposer les carottes dans le panier du fond du micro vap.Dans un petit bol, mélanger le St Môret et les herbes. Tartiner le mélange sur le dessus des... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 10:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
01 mai 2012

Nigiri et makis party

Recette: Pour 4 personnes (env. 10 nigiris et 24 makis) : 200g de riz à sushis (j'ai utilisé celui de la marque Taureau ailé qui est très bien) 30 ml de vinaigre de riz 3g (2ml) de sel 5g (4 ml) de sucre 150g de saumon fumé (mais ça peut aussi être du haddock ou tout autre poisson fumé) 100g de viande de Grisons (ou de jambon cru) 1 petit concombre (1 bandelette d'utilisée seulement) 1 avocat (1 bandelette d'utilisée seulement) 1 feuille d'algue (nori) des brins de ciboulette fromage de chèvre, frais, ail et fines... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 11:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,