24 octobre 2014

Tropézienne crème pâtissière carotte

Mes coups de coeur de l'émission le "meilleur patissier" Pour la pâte à brioche > 250 g de farine > 5 g de sel fin > 30 g de sucre semoule > 20 g de levure biologique > 150 g d' oeufs > 125 g de beurre doux Crème pâtissière carotte > 150 ml de lait demi-écrémé > 70 g de sucre semoule > 50 g d' oeufs > 35 g de poudre à crème > 150 g de jus de carotte > quelques zestes d'orange Crème au beurre > 50 g d' oeufs > 100 g de sucre > 130 g de beurre doux Crème... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Fiche recette: Moule cœur silicone

   
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21 octobre 2014

Glace aux oreos

  Ingrédients pour environ 1L de glace : 1 demi-litre de lait entier 1 gousse de vanille 150g de sucre semoule 6 jaunes d'œufs 10 biscuits d’oréos Porter le lait à ébullition avec la moitié du sucre. Gratter les graines de vanille  et les transvaser dans le lait bouillant avec la gousse. Laisser infuser pendant 10 minutes environ. Au robot (ou au fouet), blanchir les jaunes d’œufs avec le reste du sucre. Enlever la gousse de vanille, et refaire chauffer le lait. Lorsqu’il est bouillant, le verser... [Lire la suite]
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17 octobre 2014

Risotto aux courgettes safranées

Recette qui utilise les produits Tupperware mais vous pouvez très bien faire sans.  Matériel utilisé : Microcook rond  Turbotupp Mandochef Spatule silicone 1 échalote 300ml (250g) de riz à risotto (arborio) 500ml d’eau 100ml de vin blanc 1 bouillon de volaille déshydraté 1 dosette de safran en poudre 500g de courgettes 250ml de crème liquide 40g de beurre 75g de parmesan râpé sel et poivre Dans le microcook rond, mettez l’échalote hachée au Turbotupp, le riz, l’eau, le vin blanc, le bouillon... [Lire la suite]
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15 octobre 2014

Cannellonis a la milanaise

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15 octobre 2014

Les financiers aux amandes

Recette Tupperware:
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14 octobre 2014

Gaufres sauce chocolat

  Recette réalisée avec les moules à gaufres en silicone de chez Tupperware. Recette de gaufres sucrées : pour 8 gaufres 3 oeufs 250ml de lait 175g de farine 1 pincée de sel 5ml de levure chimique 90g de beurre 75g de sucre Dans un bol, melangez les jaunes d'œu, le lait, la farine, le sel, la levure et le sucre, à laide d'un fouet. Ajoutez le beurre fondu et mélangez. A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement en 2 fois les blancs montés en neige.  Répartissez la pate dans 2 moules à gaufres... [Lire la suite]
02 octobre 2014

Lasagne

Cette recette est prévu pour une réalisation au Thermomix mais vous pouvez très bien la faire sans. INGREDIENTS pour les pates : 200 g de farine ,2 oeufs et 2 cc de sel Pour la sauce : 500g de boeuf haché 5%, 1 pot de coulis de tomates (pour moi maison...), oignon, sel, poivre Pour la bechamel :40 g beurre allegé , 100gd e farine, 1 litre de lait demi ecremé , muscade et sel 100g d'emmental rapé PATES FRAICHES mettre tous les ingrédients dans le bol DU THERMOMIX . mixer 20s vit 5. Racler avec la spatule, et mixer a... [Lire la suite]
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01 octobre 2014

Macaron saumon aneth

Très simple à réaliser, il faudra cependant travailler un peu le saumon. Ingrédients pour la garniture :- du saumon fumé ou de la truite fumée.- de l’aneth séché ou congelé- du « tsatsiki »  ou de la crème fraîche Pour les macarons sucré-salé, pensez à saler la pâte  lorsque vous la réalisez (à titre indicatif, pour une recette de meringue à la française avec 3 blancs d’oeufs, on peut ajouter environ 1 cuillère à café rase de sel). Vous pouvez également ajouter quelques tour de moulin de poivre blanc. Pour... [Lire la suite]
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