10 mai 2017

Cake fondant au citron et pavot de Jamie Oliver

    Ingrédient: 115 g de beurre mou 115 g de sucre 4 oeufs 180 g de poudre d'amandes 30 g de graines de pavot 125 g de farine + 1 cc de levure chimique, le tout tamisé Zeste et jus de 2 citrons Sirop: 100 g de sucre 90 g de jus de citron Glaçage: 225 g de sucre glace Zeste et jus d'1 citron Réalisation: Préchauffer le four à 180°C.Beurrer et fariner un moule à manqué de 20 cm de diamètre.Mélanger ensemble la poudre d'amandes, les graines de pavot, la farine et les zestes des citrons.Fouetter... [Lire la suite]
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10 mai 2017

Cake moelleux au citron et graines de pavot

    Ingrédient: 60 gr de beurre à température ambiante 85 gr de sucre en poudre 2 c. à soupe de zeste de citron 2 oeufs entiers 200 ml de lait le jus d'1 Citron et demi 1 c. à café d'extrait de vanille 280 gr de farine tout usage 1 c. à café de levure chimique ½ c. à café de bicarbonate de soude 2 c. à soupe de graines de pavot (facultatif) glaçage : 100 gr de sucre glace jus de citron zeste de citron.   Réalisation: Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier fouettez le beurre et le... [Lire la suite]
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10 mai 2017

Cake quatre-quarts citron et pavot

Ingredient: 150g de sucre 3 oeufs 150 g de beurre fondu 150 g de farine mélangée avec 1 cc de levure chimique 2 CS de graines de pavot 2 citrons Sucre glace  Préparation: Préchauffer le four à 160°C.Avec le fouet électrique, fouetter le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.Ajouter en alternance et en fouettant toujours la farine et le beurre.Incorporer le zeste des 2 citrons et les graines de pavot.Verser la préparation dans le moule à cake beurré et fariné puis... [Lire la suite]
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10 mai 2017

Gaufres alsaciennes

Ingrédients pour 8 gaufres : Pour la confection de la pâte : - 125 g de farine - 3 oeufs (jaunes et blancs séparés) - 5 ml de levure chimique Alsa - 25 ml de jus des lardons - 125 ml de lait - Sel et poivre   Pour la confection de la garniture : - 1 gros oignon - 150 g de lardons fumés - 20 cl de crème fraîche - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 feuille de laurier, un peu de thym    Préchauffez votre four à 220°, th 6/7.   Préparation de la garniture: émincez... [Lire la suite]
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14 avril 2017

Crêpes soufflées salées

Ingrédients Pour la pâte à crêpes : 17 cl de lait 80 g de farine 2 œufs 25 g de beurre Huile d’arachide 1 demi-bouquet de ciboulette Pour la garniture : 100 g de comté râpé 200 g de champignons 1 gousse d’ail 10 g de beurre Sel, poivre Pour l’appareil à soufflé : 5 œufs 40 g de farine 40 g de beurre 25 cl de lait Sel, poivre Muscade   Instructions Pour la pâte à crêpes : Dans un saladier, mettre la farine et creuser un puits pour y placer les œufs. Fouetter puis incorporer... [Lire la suite]
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07 avril 2017

Croustillants de fromage frais

Les ingrédients: Feuilles de bricks 1 pot de Boursin Cuisine (125g) 1 oeuf 1 échalote sel, poivre, muscade huile d' olive 5cl de crème liquide Préparation: Préchauffez le four à 180°C. Faire suer l' échalote ciselée dans un peu d' huile d' olive. Réservez. Mélangez le Boursin Cuisine avec l' oeuf et la crème. Assaisonnez avec le sel, le poivre et un peu de muscade. Badigeonnez d' huile d' olive et découpez les feuilles de bricks en petits carrés de 8x8 cm environs en fonction de la taille de vos empreintes.... [Lire la suite]
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07 avril 2017

Pâte d'amande au sirop de sucre

Ingrédients nécessaires » Préparation de base :250g de poudre d'amandes - 250g de sucre glace - quelques gouttes d'extrait d'amande amère.» Pour le sirop :100g d'eau - 100g de sucre.» Finition :Sucre glace.   Dans une casserole, préparer un sirop épais avec le sucre et l'eau en portant le tout à ébullition. Compter ensuite au moins 5 à 10 min pour obtenir un sirop épais et transparent. Dans un bol, mélanger la poudre d'amande au sucre glace et passer le tout au robot mixeur muni d'une lame coupant, afin... [Lire la suite]
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07 avril 2017

Gratin de gnocchis aux courgettes et au maïs

Pour 4 à 6 personnes : - 500 g de gnocchis (maison ou du commerce, vous pouvez facilement les réaliser sans oeufs et/ou sans gluten si nécessaire) - 1 courgette - 1 boîte de maïs doux (ou les grains de deux épis de maïs frais) - 1 boîte de pulpe de tomates en dés - 1 cs de concentré de tomates - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 branches de thym - 1 poignée de feuilles de basilic - 20 cl de crème de votre choix  - 1 poignée de fromage râpé (vous pouvez aussi utiliser de la mozzarella ou tout autre fromage fondant de... [Lire la suite]
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07 avril 2017

Gnocchis sans gluten aux carottes

Pour un gratin de gnocchis de 4-5 pers : - 300g de pomme de terre– 300g de carottes (classiques ou d’autres couleurs)– 300g de farine de riz blanc– 300g de fécule de pomme de terre ou maïs– origan frais ou séché– sel   1. Épluchez les légumes.Cuire les pommes de terre et carottes à la vapeur.Si vous choisissez des carottes violettes et des claires, je vous conseille de cuire les violettes à part pour qu’elles ne colorent pas les autres carottes à la cuisson. 2. Une fois cuits, réduire les légumes en purée. Si... [Lire la suite]
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02 avril 2017

Gratin de légumes façon oeuf cocotte

  Ingrédients: (pour 4 personnes) 2 courgettes 1 poivron de la couleur de votre choix 3 tomates 1 oignon 1 gousse d'ail herbes de Provence 5 œufs 5cl de lait un peu de parmesan râpé (ou gruyère) huile d'olive sel, poivre Préparation: Peler, dégermer et émincer finement ail et oignon. Laver les légumes, couper les extrémités des courgettes et les couper en petits dès ainsi que le poivron et les tomates. Dans une grande sauteuse, chauffer un filet d'huile... [Lire la suite]
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