16 novembre 2014

Tarte tatin aux pommes

  D'après la recette de Pierre Hermé. Pour 8 personnes, soit un moule à manqué de 24 cm de diamètre :1 abaisse de pâte brisée maison : 200g de farine 100g de beurre demi-sel légèrement mou / pommade un peu d'eau très froide Puis pour la tarte: 1.5 kg de pommes parfumées, légèrement acidulées/sucrées, qui tiennent bien à la cuisson type boskoop ou canada grises 200g de sucre en poudre 130g de beurre demi-sel Quelques pincées de cannelle moulue   Commencer par la préparation de la... [Lire la suite]
Posté par lya68 à 19:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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